Name: Вяленые помидоры и сливы
Prep time: 1 d
Cook time: 1 d
Yield: 10
Ingredients: Помидор - по вкусу; Слива - по вкусу; Сахар - по вкусу; Приправа - по вкусу; Соль - по вкусу; Чеснок - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу; Масло подсолнечное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вяленые помидоры и сливы

1. Помидор - по вкусу

2. Слива - по вкусу

3. Сахар - по вкусу

4. Приправа - по вкусу

5. Соль - по вкусу

6. Чеснок - по вкусу

7. Масло оливковое - по вкусу

8. Масло подсолнечное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Вяленые помидоры и сливы

1. Этап

Сливы/помидоры моем, разрезаем пополам. Из слив вынимаем косточку. Подготовим в отдельной миске смесь из сахара, соли, итальянских (прованских), трав и гранулированного чеснока. Посыпаем этой смесью половинки слив/помидор. Загружаем в сушилку и забываем о них минимум на 15 часов. Возможно и больше времени уйдет. Зависит от сушилки, от слив/помидор.

2. Этап

Я сушила при температуре 70С, изредка меняя поддоны местами.

3. Этап

Так выглядела высушенная слива.

4. Этап

Такая у меня сушилка (купила специально в этом году, бюджетная)

5. Этап

А так выглядели помидоры (у меня сливки)

6. Этап

И желтенькие были

7. Этап

Подготовить стерилизованные баночки, на дно посыпать немного травок и плотненько уложить помидоры/сливы. Заливаем оливковым или растительным маслом (у меня 50/50 смесь из оливкового и растительного масла). Баночки накрыть крышками, но не закручиваем их до конца. Отправляем баночки в разогретую до 160-180С духовку на 30 минут, показатель что их пора доставать: немного приподнятые крышки и может немного выйти через верх масло.

1. Этап. Вяленые помидоры и сливы: Подготовить стерилизованные баночки, на дно посыпать немного травок и плотненько уложить помидоры/сливы. Заливаем оливковым или растительным маслом (у меня 50/50 смесь из оливкового и растительного масла). Баночки накрыть крышками, но не закручиваем их до конца. Отправляем баночки в разогретую до 160-180С духовку на 30 минут, показатель что их пора доставать: немного приподнятые крышки и может немного выйти через верх масло.

8. Этап

Достать осторожно баночки из духовки и добавить по кофейной ложечке 9% уксуса. Закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания. P.S.: уксус добавляем для того, чтобы можно было хранить вне холодильника, в кладовке при комнатной температуре.