Name: Теплый салат с куриной печенью и помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Масло сливочное - 50 грамм; Куриная печень - 400 грамм; Грибы - 200 грамм; Листья салата - 100 грамм; Руккола - 50 грамм; Сахар - 2 ст. ложки; Сок лимона - 2 ст. ложки; Сок апельсина - 2 ст. ложки; Яблоко - 1 штука; Помидор - 1 штука; Соевый соус - 30 миллилитров; Масло растительное - 50 миллилитров; Коньяк - 50 миллилитров; Батон - 4 штуки; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу; Уксус бальзамический - 2 чайных ложки

Теплый салат с куриной печенью и помидорами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Теплый салат с куриной печенью и помидорами

1. Масло сливочное - 50 грамм

2. Куриная печень - 400 грамм

3. Грибы - 200 грамм

4. Листья салата - 100 грамм

5. Руккола - 50 грамм

6. Сахар - 2 ст. ложки

7. Сок лимона - 2 ст. ложки

8. Сок апельсина - 2 ст. ложки

9. Яблоко - 1 штука

10. Помидор - 1 штука

11. Соевый соус - 30 миллилитров

12. Масло растительное - 50 миллилитров

13. Коньяк - 50 миллилитров

14. Батон - 4 штуки

15. Соль - по вкусу

16. Перец - по вкусу

17. Мускатный орех - по вкусу

18. Уксус бальзамический - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Теплый салат с куриной печенью и помидорами

1. Этап

1. Батон нарежьте кубиками и выложите на покрытый пергаментом противень. Сбрызните маслом и отправьте на несколько минут в разогретую духовку. Яблоко очистите от кожуры, разрежьте напополам и вырежьте сердцевину.

2. Этап

2. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Растопите сливочное масло и обжарьте на большом огне яблоки с двух сторон. Добавьте сахар через 2 минуты и переложите в закрытую емкость. Нарежьте грибы тонкими ломтиками и выложите на ту же сковородку.

1. Этап. Теплый салат с куриной печенью и помидорами: 2. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Растопите сливочное масло и обжарьте на большом огне яблоки с двух сторон. Добавьте сахар через 2 минуты и переложите в закрытую емкость. Нарежьте грибы тонкими ломтиками и выложите на ту же сковородку.

3. Этап

3. Обжарьте в два подхода с двух сторон до золотистого цвета. Приготовьте заправку: сок лимона выдавите, добавьте к нему сахар и оставьте до растворения.

1. Этап. Теплый салат с куриной печенью и помидорами: 3. Обжарьте в два подхода с двух сторон до золотистого цвета. Приготовьте заправку: сок лимона выдавите, добавьте к нему сахар и оставьте до растворения.

4. Этап

4. Выдавите сок апельсина и добавьте к нему бальзамический уксус, оливковое масло и лимонный сок с растворившимся сахаром. Подсолите и помешайте куриную печень. На сковороду добавьте растительное масло и обжарьте печень в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.

1. Этап. Теплый салат с куриной печенью и помидорами: 4. Выдавите сок апельсина и добавьте к нему бальзамический уксус, оливковое масло и лимонный сок с растворившимся сахаром. Подсолите и помешайте куриную печень. На сковороду добавьте растительное масло и обжарьте печень в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.

5. Этап

5. Добавьте коньяк и на большом огне слегка выпарите коньяк. Добавьте перец, мускатный орех и половину соевого соуса. Отключите печень и накройте крышкой. Листья салата и рукколу нарежьте крупными кусочками.

1. Этап. Теплый салат с куриной печенью и помидорами: 5. Добавьте коньяк и на большом огне слегка выпарите коньяк. Добавьте перец, мускатный орех и половину соевого соуса. Отключите печень и накройте крышкой. Листья салата и рукколу нарежьте крупными кусочками.

6. Этап

6. Выложите грибы, яблоки и горячую печень. Добавьте нарезанные кусочками помидоры. Полейте салат заправкой, добавьте соевый соус и сухарики. Приятного аппетита!