Name: Лимонно-сметанный соус к оладьям
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сыворотка - 150 мл; Дрожжи - 3 г; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Лимон - 1 шт; Вода - 50 мл; Сахар - 100 г; Сметана - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонно-сметанный соус к оладьям

Оладьи

1. Мука пшеничная 300 г

2. Сыворотка 150 мл

3. Дрожжи 3 г

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Масло растительное 1 ст. л.

Соус

1. Лимон 1 шт

2. Вода 50 мл

3. Сахар 100 г

4. Сметана 150 г

Как вкусно приготовить - Лимонно-сметанный соус к оладьям

1. Этап

Лимон нарежьте произвольно, добавьте воду и проварите около 15 минут

2. Этап

Лимон должен стать мягким, а вода почти выкипеть. Измельчите лимон блендером, добавьте сахар и доведите до кипения, снимите с огня и остудите полностью

1. Этап. Лимонно-сметанный соус к оладьям: Лимон должен стать мягким, а вода почти выкипеть. Измельчите лимон блендером, добавьте сахар и доведите до кипения, снимите с огня и остудите полностью

3. Этап

Добавьте к лимонной массе сметану, размешайте до однородности

4. Этап

Соус хранится в холодильнике в закрытой баночке спокойно 2-3 дня

5. Этап

Для оладий в подогретую сыворотку добавьте дрожжи Саф-момент быстродействующие

6. Этап

Добавьте половину муки, размешайте и оставьте на 15 минут. Затем добавьте яйцо, масло и остальную муку. Оставьте тесто на 1 час для подъема. По желанию в тесто добавить 1 ч. л. лимонной цедры

1. Этап. Лимонно-сметанный соус к оладьям: Добавьте половину муки, размешайте и оставьте на 15 минут. Затем добавьте яйцо, масло и остальную муку. Оставьте тесто на 1 час для подъема. По желанию в тесто добавить 1 ч. л. лимонной цедры

7. Этап

Жарьте оладьи на сковороде обычным способом, смазывая маслом сковороду и выкладывая тесто ложкой. Я обычно на первой стороне жарю оладьи под крышкой, так они лучше поднимаются. Затем крышку снимаю, оладьи переворачиваю и дожариваю на второй стороне. Масло для жарки я не указывала - просто смазывайте каждый раз сковороду маслом.