![Кокот с грибами по-старорусски](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f8/5c/ef/f85cefb37f8734a9f8ce2b658a5540d2-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Кокот с грибами по-старорусски
Как вкусно приготовить - Кокот с грибами по-старорусски
1. Этап
Шампиньоны, вешенки и маслята (или белые) обработать, нарезать ломтиками.
![Кокот с грибами по-старорусски 1. Этап. Кокот с грибами по-старорусски: Шампиньоны, вешенки и маслята (или белые) обработать, нарезать ломтиками.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9b/ee/48/9bee4893451677e4a52141e3d71f7240-0-824.jpeg)
2. Этап
Обжарить их на растительном масле на сильном огне без крышки до легкого зарумянивания, добавить нарезанный на четвертькольца лук и тимьян, дожарить до легкой карамелизации лука.
![Кокот с грибами по-старорусски 1. Этап. Кокот с грибами по-старорусски: Обжарить их на растительном масле на сильном огне без крышки до легкого зарумянивания, добавить нарезанный на четвертькольца лук и тимьян, дожарить до легкой карамелизации лука.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/00/f1/e2/00f1e2c8d3271ebdf6b14379131f2b64-0-824.jpeg)
3. Этап
Растопить в сотейнике на небольшом огне сливочное масло.
![Кокот с грибами по-старорусски 1. Этап. Кокот с грибами по-старорусски: Растопить в сотейнике на небольшом огне сливочное масло.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/83/e0/e8/83e0e84737a2d0ffa4da2b1745fcec6c-0-824.jpeg)
4. Этап
Добавить пассерованную (до слабокоричневого оттенка на сухой скороводе) муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков.
![Кокот с грибами по-старорусски 1. Этап. Кокот с грибами по-старорусски: Добавить пассерованную (до слабокоричневого оттенка на сухой скороводе) муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b4/a1/c2/b4a1c22193f70071bc77afab6cb12e56-0-824.jpeg)
5. Этап
Влить тонкой струйкой, постоянно мешая, молоко, и варить, опять же мешая, до легкого загустения. Очень удобно мешать веничком, все комочки расходятся. Снять с огня, добавить соль, перец и мускатный орех, перемешать.
![Кокот с грибами по-старорусски 1. Этап. Кокот с грибами по-старорусски: Влить тонкой струйкой, постоянно мешая, молоко, и варить, опять же мешая, до легкого загустения. Очень удобно мешать веничком, все комочки расходятся. Снять с огня, добавить соль, перец и мускатный орех, перемешать.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6e/73/6a/6e736a7f5bff504d3e1d01ca5030a3c5-0-824.jpeg)
6. Этап
Сыр натереть на терке, смешать с панировочными сухарями.
![Кокот с грибами по-старорусски 1. Этап. Кокот с грибами по-старорусски: Сыр натереть на терке, смешать с панировочными сухарями.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a1/9d/47/a19d47ceb57d1d1a82b68dde719e4e21-0-824.jpeg)
7. Этап
Разложить грибы с луком по емкостям, в которых будете запекать кокот.
![Кокот с грибами по-старорусски 1. Этап. Кокот с грибами по-старорусски: Разложить грибы с луком по емкостям, в которых будете запекать кокот.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/91/d8/63/91d86367dc1800278893fbb4023d65a6-0-824.jpeg)
8. Этап
Залить их молочным соусом.
![Кокот с грибами по-старорусски 1. Этап. Кокот с грибами по-старорусски: Залить их молочным соусом.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/38/a5/69/38a569592469958b0e8445d9d7129a3a-0-824.jpeg)
9. Этап
Посыпать сыром с сухарями и поставить запекать в разогретую до 190 градусов духовку до легкого зарумянивания.
![Кокот с грибами по-старорусски 1. Этап. Кокот с грибами по-старорусски: Посыпать сыром с сухарями и поставить запекать в разогретую до 190 градусов духовку до легкого зарумянивания.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/09/52/0d/09520d447691f2ca6caa2ff694b8fe6a-0-824.jpeg)
10. Этап
Достаем из духовки, посыпаем зеленым лучком и листиками салата и кушаем! Приятного аппетита!
![Кокот с грибами по-старорусски 1. Этап. Кокот с грибами по-старорусски: Достаем из духовки, посыпаем зеленым лучком и листиками салата и кушаем! Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/52/db/41/52db41fca07d28b5983f52d48f1a8901-0-824.jpeg)