Мраморный кекс с инжиром

1 . Этап

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

2 . Этап

Шоколад поломать на кусочки, добавить мед и 1 ст. л. сливочного масла, поставить на водяную баню и растопить.

3 . Этап

Взбить яйца и сахар до увеличения в объеме.

4 . Этап

Всыпать примерно половину муки, взбить.

5 . Этап

Добавить разрыхлитель и ванильный сахар, смешать все до однородности.

6 . Этап

Затем вмешать хорошо размягченное масло, по частям добавить оставшуюся муку до нужной вам консистенции теста, хорошенько перемешать. Можно взбить миксером. Я положила 250 г муки и тесто оказалось густовато, трудно было его перемешивать и мраморный узор не очень получился. Регулируйте консистенцию сами, она зависит от величины яиц, которые вы используете.

7 . Этап

Половину теста отправить в смазанную маслом форму для кекса.

8 . Этап

Вторую половину теста смешать с шоколадной массой

9 . Этап

И выложить поверх первого слоя в форму. Слегка перемешать, чтобы тесто стало мраморным.

10 . Этап

Разрезать пополам и затем поперек на дольки 2 инжира и распределить сверху, слегка утапливая их в тесто.

11 . Этап

Выпекать при 170*С около 60 минут. Проверить готовность сухой лучинкой и, если требуется допечь кекс при 160*С до готовности.

12 . Этап

Готовый кекс извлечь из духовки, дать немного остыть в форме, затем вынуть.