Мраморный кекс с инжиром

1. Этап

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

2. Этап

Шоколад поломать на кусочки, добавить мед и 1 ст. л. сливочного масла, поставить на водяную баню и растопить.

3. Этап

Взбить яйца и сахар до увеличения в объеме.

4. Этап

Всыпать примерно половину муки, взбить.

5. Этап

Добавить разрыхлитель и ванильный сахар, смешать все до однородности.

6. Этап

Затем вмешать хорошо размягченное масло, по частям добавить оставшуюся муку до нужной вам консистенции теста, хорошенько перемешать. Можно взбить миксером. Я положила 250 г муки и тесто оказалось густовато, трудно было его перемешивать и мраморный узор не очень получился. Регулируйте консистенцию сами, она зависит от величины яиц, которые вы используете.

7. Этап

Половину теста отправить в смазанную маслом форму для кекса.

8. Этап

Вторую половину теста смешать с шоколадной массой

9. Этап

И выложить поверх первого слоя в форму. Слегка перемешать, чтобы тесто стало мраморным.

10. Этап

Разрезать пополам и затем поперек на дольки 2 инжира и распределить сверху, слегка утапливая их в тесто.

11. Этап

Выпекать при 170*С около 60 минут. Проверить готовность сухой лучинкой и, если требуется допечь кекс при 160*С до готовности.

12. Этап

Готовый кекс извлечь из духовки, дать немного остыть в форме, затем вынуть.