Name: Салат из шампиньонов в корейском стиле
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Шампиньоны - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло кунжутное - 2 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из шампиньонов в корейском стиле

1. Шампиньоны - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Уксус - 2 ст. л.

7. Сахар - 1 ст. л.

8. Соль - 2 ч. л.

9. Масло кунжутное - 2 ст. л.

10. Приправа - 1 ч. л.

11. Лимонный сок - 1 ст. л.

12. Масло растительное - 2 ст. л.

13. Соевый соус - 2 ст. л.

14. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат из шампиньонов в корейском стиле

1. Этап

Приготовим необходимые продукты.

2. Этап

Подготовим шампиньоны: мелкие грибочки можно не чистить, а только обмыть и обсушить. Крупные грибы чистим и нарезаем пластинками. Складываем грибы в кастрюльку, заливаем водой, всыпаем соль и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.

1. Этап. Салат из шампиньонов в корейском стиле: Подготовим шампиньоны: мелкие грибочки можно не чистить, а только обмыть и обсушить. Крупные грибы чистим и нарезаем пластинками. Складываем грибы в кастрюльку, заливаем водой, всыпаем соль и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.

3. Этап

Откидываем грибы на сито. Отвар сохраняем.

4. Этап

Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь тонкой соломкой, сладкий перец тонкими ленточками, чеснок мелко рубим.

1. Этап. Салат из шампиньонов в корейском стиле: Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь тонкой соломкой, сладкий перец тонкими ленточками, чеснок мелко рубим.

5. Этап

На растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости. Зажаривать до золотистости лука не нужно. Откидываем лук и морковь на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.

1. Этап. Салат из шампиньонов в корейском стиле: На растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости. Зажаривать до золотистости лука не нужно. Откидываем лук и морковь на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.

6. Этап

В отдельной емкости смешиваем грибы, сладкий перец, обжаренные лук и морковь, чеснок. Перемешиваем. Варим маринад: в кастрюльку наливаем кунжутное масло, соевый соус, уксус, всыпаем сахар, соль, приправу для корейской моркови и полстакана грибного отвара. Доводим на огне до кипения, помешивая, но не кипятим. Горячим маринадом заливаем грибы с овощами.