Name: Салат из шампиньонов в корейском стиле
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Шампиньоны - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло кунжутное - 2 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Салат из шампиньонов в корейском стиле

1. Шампиньоны 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Чеснок 3 зуб.

6. Уксус 2 ст. л.

7. Сахар 1 ст. л.

8. Соль 2 ч. л.

9. Масло кунжутное 2 ст. л.

10. Приправа 1 ч. л.

11. Лимонный сок 1 ст. л.

12. Масло растительное 2 ст. л.

13. Соевый соус 2 ст. л.

14. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат из шампиньонов в корейском стиле

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты.

2 . Этап

Подготовим шампиньоны: мелкие грибочки можно не чистить, а только обмыть и обсушить. Крупные грибы чистим и нарезаем пластинками. Складываем грибы в кастрюльку, заливаем водой, всыпаем соль и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.

1. Этап. Салат из шампиньонов в корейском стиле: Подготовим шампиньоны: мелкие грибочки можно не чистить, а только обмыть и обсушить. Крупные грибы чистим и нарезаем пластинками. Складываем грибы в кастрюльку, заливаем водой, всыпаем соль и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.

3 . Этап

Откидываем грибы на сито. Отвар сохраняем.

4 . Этап

Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь тонкой соломкой, сладкий перец тонкими ленточками, чеснок мелко рубим.

1. Этап. Салат из шампиньонов в корейском стиле: Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь тонкой соломкой, сладкий перец тонкими ленточками, чеснок мелко рубим.

5 . Этап

На растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости. Зажаривать до золотистости лука не нужно. Откидываем лук и морковь на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.

1. Этап. Салат из шампиньонов в корейском стиле: На растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости. Зажаривать до золотистости лука не нужно. Откидываем лук и морковь на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.

6 . Этап

В отдельной емкости смешиваем грибы, сладкий перец, обжаренные лук и морковь, чеснок. Перемешиваем. Варим маринад: в кастрюльку наливаем кунжутное масло, соевый соус, уксус, всыпаем сахар, соль, приправу для корейской моркови и полстакана грибного отвара. Доводим на огне до кипения, помешивая, но не кипятим. Горячим маринадом заливаем грибы с овощами.