Медовая скумбрия-гриль

1. Этап

Рыбу вымыть, обсушить. Удалить голову и хвост.

2. Этап

Разрезать вдоль, вычистить, распластать.

3. Этап

Смешать томатный соус и мелассу ( мёд или коричневый сахар). Лук нарезать кусками, помидор вымыть.

4. Этап

Смазать рыбу смесью, отставить на 15-30 минут.

5. Этап

Пару раз перевернуть.

6. Этап

Разогреть сковороду, рыбу смазать растительным маслом. Выложить рыбу на пергмент, кожей вниз, посолить и жарить 3 минуты, огонь выше среднего. Также жарить лук и дольки помидора.

7. Этап

Аккуратно перевернуть, пергамент убрать, посолить и жарить ещё 2-3 минуты, огонь выше среднего.

8. Этап

Выложить на блюдо, сервировав овощами - гриль и зеленью.

9. Этап

Подать горячей.