Name: Летний салат из овощей с мятной заправкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Кабачки - 2 шт.; Горошек зеленый - 200 гр.; Свекла - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лимонный сок - 40 мл.; Масло оливковое - 75 мл.; Соевый соус - 2 ст. л.; Душица - 1/3 ч. л.; Тимьян - 0,5 ч. л.; Петрушка (зелень) - 1 ст. л.; Мята - 4 шт.; Сахар - 4 шт.; Перец черный - 4 шт.; Соль - 4 шт.

Летний салат из овощей с мятной заправкой

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Летний салат из овощей с мятной заправкой

Для салата

1. Кабачки 2 шт.

2. Горошек зеленый 200 гр.

3. Свекла 1 шт.

4. Морковь 1 шт.

Для заправки

1. Лимонный сок 40 мл.

2. Масло оливковое 75 мл.

3. Соевый соус 2 ст. л.

4. Душица 1/3 ч. л.

5. Тимьян 0,5 ч. л.

6. Петрушка (зелень) 1 ст. л.

7. Мята 4 шт.

8. Сахар 4 шт.

9. Перец черный 4 шт.

10. Соль 4 шт.

Как вкусно приготовить - Летний салат из овощей с мятной заправкой

1. Этап

Кабачки, не очищая, нарезать длинными тонкими полосками и слегка обжарьте на оливковом масле, на разогретой сковороде. Не солим!

2. Этап

Выложите кабачки на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

3. Этап

Морковь

4. Этап

и свеклу почистить и нарезать соломкой, и также обжарить (отдельно) на сковороде. Овощи не солим!

5. Этап

Приготовить ЗАПРАВКУ для салата: поместите в небольшую миску лимонный сок, орегано, тимьян, петрушку, измельченную мяту, немного сахара и щепотку соли. Быстро взбейте, чтобы все соединить. Тонкой струйкой влейте оливковое масло и соевый соус, перемешайте.

1. Этап. Летний салат из овощей с мятной заправкой: Приготовить ЗАПРАВКУ для салата: поместите в небольшую миску лимонный сок, орегано, тимьян, петрушку, измельченную мяту, немного сахара и щепотку соли. Быстро взбейте, чтобы все соединить. Тонкой струйкой влейте оливковое масло и соевый соус, перемешайте.

6. Этап

Выкладываем на тарелку кабачки,

7. Этап

сверху выложить свеклу

8. Этап

и морковь, полить заправкой.

9. Этап

Затем выложить зеленый горошек, полить оставшейся заправкой и украсить листьями мяты и небольшими ломтиками моркови.

1. Этап. Летний салат из овощей с мятной заправкой: Затем выложить зеленый горошек, полить оставшейся заправкой и украсить листьями мяты и небольшими ломтиками моркови.

10. Этап

Приятного аппетита! P.S. такую заправку можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней и перед подачей, встряхнув контейнер, использовать для свежего салата.