Открытый пирог со смородиной

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды очистите от соринок. У меня 200 грамм черной смородины и 100 грамм красной.

2 . Этап

Тесто разделите на 2 неравные части: 2/3 и 1/3. Большую часть раскатайте в круг.

3 . Этап

Ягоды помойте, немного обсушите бумажным полотенцем. Добавьте сахар, крахмал и аккуратно перемешайте.

4 . Этап

Выложите ягоды на тесто, делая небольшой отступ от края.

5 . Этап

Вторую часть теста раскатайте и нарежьте полосками. Сформируйте крупную решетку.

6 . Этап

Два жгутика или один длинный оставьте для бортика пирога. Выложите по окружности, прикрывая кончики полосок решетки. Поставьте пирог в теплое место на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось.

7 . Этап

Когда пирог поднялся, смажьте его желтком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

8 . Этап

По желанию можете посыпать готовый пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!