Скороспелые пирожки

1. Этап

1. Подготовьте продукты для теста и начинку. Так как тесто очень быстрое, скороспелое, то начинка должна быть готова первой. У меня сегодня картофельное пюре и тушенная квашеная капуста.

2. Этап

2. Для пирожков я часто использую картофельный отвар, который остается после варки картофеля. Но подойдет вода или молоко. В теплом отваре растворите соль, сахар и дрожжи.

3. Этап

3. Влейте растительное масло, потом частями вводите муку, замешивайте тесто.

4. Этап

4. Делать тестом крутым не стоит, как только оно перестало липнуть к рукам и стало упругим, значит готово. Оставьте его минут на 5 отдохнуть.

5. Этап

5. Раскатывайте тесто (толщина примерно 5 мм), вырезайте большим стаканом или вырубкой для печенья. Наполняйте начинкой и хорошо защипывайте край. Переверните швом вниз пирожки, так они не откроются.

6. Этап

6. Духовку прогрейте до 200 градусов. Пирожки положите на смазанный пергамент, отправьте в духовку на 25 минут. Перед выпечкой желательно смазать пирожки яйцом или сметаной, можно посыпать кунжутом или семечками.

7. Этап

7. Первая партия готова! К этому времени я уже слепила вторую, поставила ее в духовку.

8. Этап

8. Внутри пирожки мягенькие и пористые.

9. Этап

9. Дайте пирожкам немного остыть и угощайтесь тепленькими! Приятного!