Свиное сердце в углях

1. Этап

Время приготовления указано без учета маринования. Сердце вымыть, надрезать, удалить все кровяные сгустки.

2. Этап

Намазать сердце молотым чесноком. (У меня чесночная соленая паста.)

3. Этап

Выложить в миску и влить соевый соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман. Перемешать, накрыть и убрать в прохладное место на 1 - 4 часа.

4. Этап

Разжечь мангал - приготовить много углей, так чтобы полностью погрузить три пакета. Вымыть и нарезать яблоко, перец и лук.

5. Этап

На кусок фольги выложить сердце, на нем распределить кусочки перца, яблока и лука. Поперчить, влить 1 ст. л. маринада от маринования. Свернуть сердце в первоначальный вид.

6. Этап

Завернуть в фольгу обминая плотно, в два раза.

7. Этап

Еще раз завернуть в фольгу, обминая. У нас должно получиться 4 - 5 слоев фольги.

8. Этап

Запаковать таким образом все три сердца.

9. Этап

Погрузить в седые угли, прикрывая со всех сторон. Держать по 20 минут с двух сторон.

10. Этап

Пока сервируйте стол.

11. Этап

Аккуратно достать из углей все три пакета, стряхнуть угли. Слегка остудить.

12. Этап

Выложить на блюдо, сделать сверху крестообразный разрез фольги, подвернуть края, сооружая тарелку из фольги.