Свиное сердце в углях

1 . Этап

Время приготовления указано без учета маринования. Сердце вымыть, надрезать, удалить все кровяные сгустки.

2 . Этап

Намазать сердце молотым чесноком. (У меня чесночная соленая паста.)

3 . Этап

Выложить в миску и влить соевый соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман. Перемешать, накрыть и убрать в прохладное место на 1 - 4 часа.

4 . Этап

Разжечь мангал - приготовить много углей, так чтобы полностью погрузить три пакета. Вымыть и нарезать яблоко, перец и лук.

5 . Этап

На кусок фольги выложить сердце, на нем распределить кусочки перца, яблока и лука. Поперчить, влить 1 ст. л. маринада от маринования. Свернуть сердце в первоначальный вид.

6 . Этап

Завернуть в фольгу обминая плотно, в два раза.

7 . Этап

Еще раз завернуть в фольгу, обминая. У нас должно получиться 4 - 5 слоев фольги.

8 . Этап

Запаковать таким образом все три сердца.

9 . Этап

Погрузить в седые угли, прикрывая со всех сторон. Держать по 20 минут с двух сторон.

10 . Этап

Пока сервируйте стол.

11 . Этап

Аккуратно достать из углей все три пакета, стряхнуть угли. Слегка остудить.

12 . Этап

Выложить на блюдо, сделать сверху крестообразный разрез фольги, подвернуть края, сооружая тарелку из фольги.