Ингредиенты для - Куриные крылышки-микс
Как вкусно приготовить - Куриные крылышки-микс
1 . Этап
Для приготовления обоих рецептов крылышки подготавливаем одинаково: режем по суставам на 3 части. Самые тонкие части складываем в пакет и убираем, они нам не понадобятся
2 . Этап
Подготовленные крылышки складываем в миску и солим по вкусу. Далее мы будем параллельно готовить оба рецепта. Это очень удобно, потому что, не тратя лишнего времени, мы получим одновременно два вида потрясающе вкусных крылышек.
3 . Этап
Для крылышек "Баффало" смешиваем в целлофановом пакете муку и 2 вида перца. Выкладываем туда половину подготовленных крылышек, завязываем пакет и активно его трясем, чтобы крылышки качественно облепились сухой смесью. Завязанный пакет отправляем в холодильник на 1 час.
4 . Этап
В мисочке смешать вустерский соус (можно заменить бальзамиком), соевый соус и растительное масло. Разболтать вилкой или венчиком до состояния суспензии.
5 . Этап
Вылить полученный маринад к оставшимся крылышкам, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 1 час.
6 . Этап
Через час наливаем в кастрюльку с толстым дном растительное масло для фритюра и ставим на разогрев. А пока масло разогревается, достаем миску с замаринованными крылышками и выкладываем их на решетку. Решетку я застелила пекарской бумагой.
7 . Этап
Крылышки запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке: крылышки должны быть румяными. Пока они жарятся, пару раз вынимайте их и смазывайте оставшимся маринадом. Я запекала в режиме КОНВЕКЦИЯ в МКВ.
8 . Этап
Пока жарятся крылышки, как раз разогрелся фритюр. Достаем из холодильника пакет с крылышками в обсыпке и жарим во фритюре партиями, выкладывая готовые крылышки на бумажную салфетку для удаления излишков масла.