Ингредиенты для - Азу по-татарски
Как вкусно приготовить - Азу по-татарски
1 . Этап
Наши ингредиенты)
2 . Этап
Мясо помыть, высушить и нарезать кусочками. Я брала говядину, поэтому резала ее небольшими кубиками, чтобы она получилась мягкая в конце.
3 . Этап
Лук очищаем и режем небольшими полукольцами.
4 . Этап
Обжариваем мясо в казане, потом к нему добавляем нарезанный лук. Жарим до мягкости лука.
5 . Этап
Трем на крупной терке огурцы. Их можно еще просто мелко нарезать.
6 . Этап
Добавляем в казан огурцы. А также томатную пасту, можно заменить кетчупом, но получается абсолютно другой вкус.
7 . Этап
Добавляем бульон или воду, чтобы покрыла мясо, солим, перчим и ставим тушиться на медленном огне в течение 1-1,2 часа. У меня была говядина, свинина тушится быстрее.
8 . Этап
Очищаем картофель от кожуры и режем его соломкой.
9 . Этап
В отдельной сковороде обжариваем его на растительном масле практически до готовности. В казан с тушеным мясом и соусом выкладываем картофель. Добавляем мелконарезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок и лавровый лист, добавляем недостающие по вкусу соль и специи. Я из специй использовала только смесь из пяти перцев. Аккуратно все перемешиваем, чтобы картофель не развалился, и тушим до готовности.
10 . Этап
Подаем к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита)