Name: Рецепт кисло-сладкого соуса к мясу
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: Клюква - 1 стакан; Брусника - 1 стакан; Яблоки - 2 штуки; Апельсин - 1 штука; Сахар - 3/4 стакана; Черный перец горошком - 1/2 чайных ложки; Перец душистый - 3 штуки; Корица - 1 штука; Бадьян - 1 штука; Мускатный орех - по вкусу; Соль - 1 чайная ложка; Лавровый лист - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рецепт кисло-сладкого соуса к мясу

1. Клюква - 1 стакан

2. Брусника - 1 стакан

3. Яблоки - 2 штуки

4. Апельсин - 1 штука

5. Сахар - 3/4 стакана

6. Черный перец горошком - 1/2 чайных ложки

7. Перец душистый - 3 штуки

8. Корица - 1 штука

9. Бадьян - 1 штука

10. Мускатный орех - по вкусу

11. Соль - 1 чайная ложка

12. Лавровый лист - 1 штука

Как вкусно приготовить - Рецепт кисло-сладкого соуса к мясу

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Выложите ягоду в небольшой сотейник или кастрюлю. Всыпьте сахар. Натрите сверху очищенные яблоки.

3. Этап

Натрите цедру половины апельсина. Добавьте лавровый лист, мускатный орех, палочку корицы и целую звездочку бадьяна. Слегка растолките черный и душистый перец и добавьте в сотейник.

1. Этап. Рецепт кисло-сладкого соуса к мясу: Натрите цедру половины апельсина. Добавьте лавровый лист, мускатный орех, палочку корицы и целую звездочку бадьяна. Слегка растолките черный и душистый перец и добавьте в сотейник.

4. Этап

Выжмите весь сок из апельсина. Добавьте полстакана воды.

5. Этап

Доведите смесь до кипения, убавьте нагрев до минимума, снимите пенку. Варите, помешивая и разминая ягоды деревянной ложкой, до мягкости ягод.

1. Этап. Рецепт кисло-сладкого соуса к мясу: Доведите смесь до кипения, убавьте нагрев до минимума, снимите пенку. Варите, помешивая и разминая ягоды деревянной ложкой, до мягкости ягод.

6. Этап

Снимите соус с огня и удалите целые пряности. Остудите соус до теплого состояния. При желании можно протереть соус через сито для большей однородности и нежности.

1. Этап. Рецепт кисло-сладкого соуса к мясу: Снимите соус с огня и удалите целые пряности. Остудите соус до теплого состояния. При желании можно протереть соус через сито для большей однородности и нежности.

7. Этап

Разлейте соус по сухим чистым банкам небольшого объема. Дайте полностью остыть, накройте крышками и уберите в холодильник до подачи. В холодильнике соус хранится 2-3 недели.