Суп Овощная солянка

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до золотистого цвета в кастрюле с толстым дном.

3. Этап

Добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы и консервированные томаты в собственном соку. Тушите 5 минут под крышкой.

4. Этап

Добавьте нарезанные пластинами шампиньонами и тушите ещё 5-7 минут.

5. Этап

Затем добавьте нарезанный кубиками картофель, болгарский перец и кабачок.

6. Этап

Влейте горячую воду, доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте копченую паприку. Проварите суп 5 минут.

7. Этап

Добавьте квашеную капусту и оливки. Доведите суп снова до кипения и варите 10 минут.

8. Этап

В конце добавьте мелко порубленную зелень и измельчённый чеснок, проварите суп 1 минуту и снимите с плиты. Дайте настояться 10 минут.

9. Этап

Овощная солянка готова, подавайте ее с долькой лимона. Приятного аппетита!