Ингредиенты для - Греческое тесто Фило
Как вкусно приготовить - Греческое тесто Фило
1. Этап
Установите специальную насадку для замешивая теста в виде бабочки. В чашу миксера просейте муку и добавьте соль, перемешайте.
2. Этап
В отдельной емкости смешайте воду, растительное масло и яблочный уксус.
3. Этап
Тонкой струйкой введите все жидкие ингредиенты, перемешивайте до образования единого кома (воды может понадобиться немного больше или меньше).
4. Этап
Установите насадку "весло" и вымешивайте тесто 10 минут, а если делаете вручную, то на это уйдет около 20 минут.
5. Этап
Переложите тесто на доску с мукой и обомните в течение 2 минут. Пленку смажьте растительным маслом и оберните в нее тесто, отправьте его на 2 часа в холодильник.
6. Этап
Достаньте тесто из холодильника, затем разделите его на 18 равных частей, чтобы тесто не обветрилось, поместите все под пленку и работайте с каждой поочерёдно.
7. Этап
Сформируйте из каждой части теста шарик, затем раскатайте на столе с мукой в очень тонкий пласт.
8. Этап
Аккуратно снимите лист теста со стола и пальцами понемногу растягивайте его, переложите на стол и посыпьте мукой, проделайте те же действия с остальным тестом.
9. Этап
Посыпайте мукой между всеми листами теста, чтобы они не слиплись, а оставались отдельными слоями.
