Ингредиенты для - Галета с грибами и сыром
Как вкусно приготовить - Галета с грибами и сыром
1 . Этап
Смешать сухие ингредиенты для теста, добавить масло, растереть в крошку. Муку можно брать всю в/с. Но с цельнозерновой вкус богаче. И структура грубее. А в этом тесте это нужно. Вместо сливочного масла я взяла утиный жир. С ним очень вкусное тесто! Но не у всех он есть.
2 . Этап
Добавить сметану, быстро замесить тесто. Вместо сметаны можно взять сливки.
3 . Этап
Из теста сформировать круглую шайбочку, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на час. Можно в морозилку.
4 . Этап
Пока наше тесто отдыхает, приготовим начинку. Грибы нарежем пластинками и обжарим на растительном масле до румяности. Чтобы грибы сохранили форму и приобрели румянец, лучше их жарить в один слой.
5 . Этап
Тесто раскатать в лепешку и выложить в форму для запекания.
6 . Этап
На тесто выложить слой творожного сыра.
7 . Этап
На этом можно было бы и ограничиться. Но я добавила натертый полутвердый сыр. Эти два вида сыра органично сочетаются.
8 . Этап
Сверху выложим грибы. Посыпать небольшим количеством тимьяна и натертым сыром.
9 . Этап
Выпекать при температуре 180-200 градусов около 30 минут.