Name: Сырные крекеры с муссом из лосося
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сыр твердый - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 150 г; Перец чили - 1/4 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творожный сыр - 200 г; Горбуша - 100 г; Сливки - 50 мл; Укроп - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырные крекеры с муссом из лосося

1. Сыр твердый - 100 г

2. Масло сливочное - 100 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Мука пшеничная - 150 г

5. Перец чили - 1/4 ч. л.

6. Паприка сладкая - 1 ч. л.

7. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

8. Творожный сыр - 200 г

9. Горбуша - 100 г

10. Сливки - 50 мл

11. Укроп - 1 ст. л.

12. Зелень - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сырные крекеры с муссом из лосося

1. Этап

Берём мороженное сливочное масло и сыр и натираем на тёрке. Для удобства я использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300.

2. Этап

Добавляем яйцо, перец чили, паприку, разрыхлитель, муку, замешиваем тесто.

3. Этап

Удобно использовать для этого кухонный комбайн GALAXY GL2300. Достаточно заменить насадку тёрку на венчики.

1. Этап. Сырные крекеры с муссом из лосося: Удобно использовать для этого кухонный комбайн GALAXY GL2300. Достаточно заменить насадку тёрку на венчики.

4. Этап

Получаем мягкое эластичное тесто, кладём на 30 минут в холодильник.

5. Этап

Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной 5 мм, мне даже не надо было подпылять мукой, тесто очень приятное и послушное в работе. С помощью формочек делаем заготовки, можно использовать даже обычный стакан. Протыкаем тесто вилкой или специальным приспособлением. Кладём заготовки на противень, покрытый пекарской бумагой, ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекаем до золотистости 15 минут.

1. Этап. Сырные крекеры с муссом из лосося: Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной 5 мм, мне даже не надо было подпылять мукой, тесто очень приятное и послушное в работе. С помощью формочек делаем заготовки, можно использовать даже обычный стакан. Протыкаем тесто вилкой или специальным приспособлением. Кладём заготовки на противень, покрытый пекарской бумагой, ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекаем до золотистости 15 минут.

6. Этап

Готовому печенью (крекерам) даём остыть. У меня получилось 34 штуки.

7. Этап

Готовим мусс из малосольной горбуши, можете брать любую рыбу лососевых пород. В чашу комбайна кладём творожный сыр, горбушу, укроп (у меня мороженный), наливаем сливки. Я использовала для измельчения и перемешивания кухонный комбайн GALAXY GL2300.

1. Этап. Сырные крекеры с муссом из лосося: Готовим мусс из малосольной горбуши, можете брать любую рыбу лососевых пород. В чашу комбайна кладём творожный сыр, горбушу, укроп (у меня мороженный), наливаем сливки. Я использовала для измельчения и перемешивания кухонный комбайн GALAXY GL2300.

8. Этап

С помощью ножей измельчаем рыбу и получаем однородный крем-мусс.

9. Этап

Берём кулинарный мешок, отрезаем конец, вставляем насадку. У меня закрытая звезда большого диаметра. Кладём в пакет мусс и отсаживаем на остывшие крекеры.