Name: Сырные крекеры с муссом из лосося
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сыр твердый - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 150 г; Перец чили - 1/4 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творожный сыр - 200 г; Горбуша - 100 г; Сливки - 50 мл; Укроп - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Сырные крекеры с муссом из лосося

1. Сыр твердый 100 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Мука пшеничная 150 г

5. Перец чили 1/4 ч. л.

6. Паприка сладкая 1 ч. л.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Творожный сыр 200 г

9. Горбуша 100 г

10. Сливки 50 мл

11. Укроп 1 ст. л.

12. Зелень 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сырные крекеры с муссом из лосося

1 . Этап

Берём мороженное сливочное масло и сыр и натираем на тёрке. Для удобства я использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300.

2 . Этап

Добавляем яйцо, перец чили, паприку, разрыхлитель, муку, замешиваем тесто.

3 . Этап

Удобно использовать для этого кухонный комбайн GALAXY GL2300. Достаточно заменить насадку тёрку на венчики.

1. Этап. Сырные крекеры с муссом из лосося: Удобно использовать для этого кухонный комбайн GALAXY GL2300. Достаточно заменить насадку тёрку на венчики.

4 . Этап

Получаем мягкое эластичное тесто, кладём на 30 минут в холодильник.

5 . Этап

Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной 5 мм, мне даже не надо было подпылять мукой, тесто очень приятное и послушное в работе. С помощью формочек делаем заготовки, можно использовать даже обычный стакан. Протыкаем тесто вилкой или специальным приспособлением. Кладём заготовки на противень, покрытый пекарской бумагой, ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекаем до золотистости 15 минут.

1. Этап. Сырные крекеры с муссом из лосося: Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной 5 мм, мне даже не надо было подпылять мукой, тесто очень приятное и послушное в работе. С помощью формочек делаем заготовки, можно использовать даже обычный стакан. Протыкаем тесто вилкой или специальным приспособлением. Кладём заготовки на противень, покрытый пекарской бумагой, ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекаем до золотистости 15 минут.

6 . Этап

Готовому печенью (крекерам) даём остыть. У меня получилось 34 штуки.

7 . Этап

Готовим мусс из малосольной горбуши, можете брать любую рыбу лососевых пород. В чашу комбайна кладём творожный сыр, горбушу, укроп (у меня мороженный), наливаем сливки. Я использовала для измельчения и перемешивания кухонный комбайн GALAXY GL2300.

1. Этап. Сырные крекеры с муссом из лосося: Готовим мусс из малосольной горбуши, можете брать любую рыбу лососевых пород. В чашу комбайна кладём творожный сыр, горбушу, укроп (у меня мороженный), наливаем сливки. Я использовала для измельчения и перемешивания кухонный комбайн GALAXY GL2300.

8 . Этап

С помощью ножей измельчаем рыбу и получаем однородный крем-мусс.

9 . Этап

Берём кулинарный мешок, отрезаем конец, вставляем насадку. У меня закрытая звезда большого диаметра. Кладём в пакет мусс и отсаживаем на остывшие крекеры.