Домашний яблочный мармелад
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
5
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Домашний яблочный мармелад

1. Яблоко - 550 г
2. Сахар - 100 г
3. Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
4. Желатин - 20 г
5. Вода - 150 мл

Как вкусно приготовить - Домашний яблочный мармелад

1. Этап

У меня было 3 больших кисло-сладких яблока. Очищенные яблоки натереть на крупной терке.

1. Этап. Домашний яблочный мармелад: У меня было 3 больших кисло-сладких яблока. Очищенные яблоки натереть на крупной терке.

2. Этап

К яблокам добавить сахар, подогреть почти до кипения, затем нагрев убавить до минимального и варить еще 30 минут переодически помешивая.

1. Этап. Домашний яблочный мармелад: К яблокам добавить сахар, подогреть почти до кипения, затем нагрев убавить до минимального и варить еще 30 минут переодически помешивая.

3. Этап

Желатин предварительно залить водой и оставить набухать на 20 минут. Затем нагреть его до растворения, я поставила просто в миску с горячей водой.

1. Этап. Домашний яблочный мармелад: Желатин предварительно залить водой и оставить набухать на 20 минут. Затем нагреть его до растворения, я поставила просто в миску с горячей водой.

4. Этап

Крахмал растворить в холодной воде.

1. Этап. Домашний яблочный мармелад: Крахмал растворить в холодной воде.

5. Этап

Добавить крахмал к яблочной массе, довести до кипения, дать немного остыть и пробить блендером до однородности.

1. Этап. Домашний яблочный мармелад: Добавить крахмал к яблочной массе, довести до кипения, дать немного остыть и пробить блендером до однородности.

6. Этап

Желатин добавить к массе, хорошо перемешать.

1. Этап. Домашний яблочный мармелад: Желатин добавить к массе, хорошо перемешать.

7. Этап

Яблочную массу переложить в форму, у меня силиконовая, поставить в холодильник для стабилизации на 3-4 часа, а лучше на ночь. Размер моей формы 21 х 10 см. Если у вас форма не силиконовая, то выстелите ее пищевой пленкой.

1. Этап. Домашний яблочный мармелад: Яблочную массу переложить в форму, у меня силиконовая, поставить в холодильник для стабилизации на 3-4 часа, а лучше на ночь. Размер моей формы 21 х 10 см. Если у вас форма не силиконовая, то выстелите ее пищевой пленкой.

8. Этап

Когда мармелад застыл аккуратно вынимаем из формы, нарезаем на порции и подаем на стол.

1. Этап. Домашний яблочный мармелад: Когда мармелад застыл аккуратно вынимаем из формы, нарезаем на порции и подаем на стол.