Ингредиенты для - Немецкий заварной белковый крем
Как вкусно приготовить - Немецкий заварной белковый крем
1. Этап
Взбиваем белки в плотную пену.
2. Этап
Возьмем сахар желированный "2:1".
3. Этап
Сахар желированный "2:1" заливаем водой и ставим на огонь вариться минут на 10, пока масса не уварится вдвое.
4. Этап
Или можно смотреть так: когда появятся много пузырей, и будет сироп на вид уже густоватый. Снимаем с плиты и сразу же горячий сироп будем вливать во взбитые белки мелкой струйкой и дальше взбиваем еще минут 5-7.
5. Этап
Крем получается вот такой густой и очень стабильный, можно делать любые украшения!!!
6. Этап
Далее возьмем кондитерский мешок с насадкой и будем декорировать, например, пирожные "Клоуны", которые подойдут для любого праздника, особенно детского!
7. Этап
Можно сделать самим, можно купить готовые тарталетки.
8. Этап
Я наполнила их абрикосовым джемом и сверху украсила кремом и сахарным декором.
