Name: Соус из моркови
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 400 грамм; Сливки - 300 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Вода - 1 литр; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Соус из моркови

1. Морковь 400 грамм

2. Сливки 300 грамм

3. Масло сливочное 100 грамм

4. Сахар 1 ст. ложка

5. Вода 1 литр

6. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Соус из моркови

1 . Этап

1. Морковь нарезаем брусочками.

2 . Этап

2. Выкладываем в кастрюлю с водой нарезанную морковь, сахар и 40 гр. масла. Солим, перчим. Все перемешиваем и закрываем крышку. Варим на среднем огне 40 минут, периодически помешивая. Можно добавить какие-нибудь приправы, которые, по Вашему мнению, улучшат вкус. Через 40 минут снимаем крышку и даем воде выпариться. Этот процесс займет минут 10. Главное, следите, чтобы морковь не пригорела.

1. Этап. Соус из моркови: 2. Выкладываем в кастрюлю с водой нарезанную морковь, сахар и 40 гр. масла. Солим, перчим. Все перемешиваем и закрываем крышку. Варим на среднем огне 40 минут, периодически помешивая. Можно добавить какие-нибудь приправы, которые, по Вашему мнению, улучшат вкус. Через 40 минут снимаем крышку и даем воде выпариться. Этот процесс займет минут 10. Главное, следите, чтобы морковь не пригорела.

3 . Этап

3. Измельчаем готовую морковь в блендере и кладем в разогретую сковороду. Затем вливаем сливки. Вместо сливок для соуса можно использовать белое вино или бульон, однако вкус получится другим.

1. Этап. Соус из моркови: 3. Измельчаем готовую морковь в блендере и кладем в разогретую сковороду. Затем вливаем сливки. Вместо сливок для соуса можно использовать белое вино или бульон, однако вкус получится другим.

4 . Этап

4. Взбиваем морковную массу венчиком. Затем вводим оставшееся масло порциями. Перемешиваем все. Если любите поострее, можете добавить в соус специи и чеснок. Соус готов, можно подавать к столу!