Name: Рогалики с жареными яблоками
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 5 гр.; Масло растительное - 25 мл.; Мука - 310 гр.; Яблоки - 400 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Сахар - 50 гр.; Корица - 1 ч. л.; Ваниль - 1 гр.; Лепестки - 40 гр.; Мука - 1 ст. л.; Масло сливочное - 10 гр.; Молоко - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рогалики с жареными яблоками

Тесто

1. Молоко 200 мл.

2. Соль 1/2 ч. л.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Дрожжи сухие 5 гр.

5. Масло растительное 25 мл.

6. Мука 310 гр.

Начинка

1. Яблоки 400 гр.

2. Масло сливочное 50 гр.

3. Сахар 50 гр.

4. Корица 1 ч. л.

5. Ваниль 1 гр.

6. Лепестки 40 гр.

7. Мука 1 ст. л.

Дополнительно

1. Масло сливочное 10 гр.

2. Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рогалики с жареными яблоками

1. Этап

Для начала нужно замесить тесто. В теплое молоко добавить дрожжи и дать им распуститься. Затем добавить соль, сахар, растительное масло и все перемешать. Добавить половину порции муки, перемешать и затем ввести оставшуюся муку понемногу. У меня ушло 310 г муки, вы ориентируйтесь на свою, может понадобиться больше или меньше. Тесто получается эластичное и мягкое. Убрать в теплое место.

2. Этап

Пока подходит тесто, можно подготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. В сковороде растопить сливочное масло и добавить яблоки. Обжарить на среднем огне минуты 3, затем добавить сахар и обжаривать еще в течение 10 минут.

1. Этап. Рогалики с жареными яблоками: Пока подходит тесто, можно подготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. В сковороде растопить сливочное масло и добавить яблоки. Обжарить на среднем огне минуты 3, затем добавить сахар и обжаривать еще в течение 10 минут.

3. Этап

Добавить корицу, ванилин, миндальные лепестки, перемешать и обжаривать еще около 5 минут, пока начинка не станет слегка тягучей. Затем добавить муку и перемешать. Начинка готова.

1. Этап. Рогалики с жареными яблоками: Добавить корицу, ванилин, миндальные лепестки, перемешать и обжаривать еще около 5 минут, пока начинка не станет слегка тягучей. Затем добавить муку и перемешать. Начинка готова.

4. Этап

Вот так подошло тесто, пока готовилась начинка.

5. Этап

Тесто раскатать в пласт ~ 40х40см. Я раскатывала на силиконовом коврике, если вы раскатываете на столе, то присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло. Разрезать круг на 12 частей, на каждую из которой распределить остывшую начинку и свернуть в рогалики. Уголок у рогалика немного смазать водой, чтобы склеить тесто (так рогалики не развернутся при выпечке).

6. Этап

Рогалики накрыть полотенцем и убрать в теплое место на расстойку, пока разогревается духовка (минимум 15 минут). Перед тем, как поставить в духовку, рогалики обмажьте растопленным сливочным маслом. Выпекать при 180 градусах около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке, у меня электрическая).

1. Этап. Рогалики с жареными яблоками: Рогалики накрыть полотенцем и убрать в теплое место на расстойку, пока разогревается духовка (минимум 15 минут). Перед тем, как поставить в духовку, рогалики обмажьте растопленным сливочным маслом. Выпекать при 180 градусах около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке, у меня электрическая).

7. Этап

Вот такие красавчики-рогалики получились. Готовую выпечку обмазать молоком и накрыть полотенцем до остывания. Очень вкусно как в теплом виде, так и в холодном. Располагайтесь поудобнее и угощайтесь с удовольствием!