Яблочно-арахисовые маффины

1. Этап

Отмеряем овсяные хлопья с отрубями или одни хлопья или просто отруби.

2. Этап

Используем хлопья с отрубями от ТМ"Мистраль".

3. Этап

Заливаем их кефиром.

4. Этап

Перемешиваем и оставляем на кухне минут на 5-10.

5. Этап

Вбить пару яиц.

6. Этап

Снова перемешать.

7. Этап

Добавить арахисовую пасту с кусочками арахиса (полбанки).

8. Этап

Всыпать сахар и ваниль. Кто любит сладкое-нужно больше сахара. Мы не любим приторную выпечку, поэтому нам достаточно.

9. Этап

В конце просеять муку с разрыхлителем.

10. Этап

Яблоки покрошить, сбрызнуть лимонным соком.

11. Этап

Высыпать в готовое тесто.

12. Этап

Перемешать. Получается сильно яблочное тесто.

13. Этап

Подготовить формочки для маффинов.

14. Этап

Заполнить тестом не до краёв.

15. Этап

Остатки теста я переложила в форму "кирпичик".

16. Этап

Распределить его ровно по дну.

17. Этап

Выпекались маффины 30 минут при 180*.

18. Этап

Отдельный кекс стоял дольше на 5 минут, но не сильно поднялся.

19. Этап

Переносим на стол готовую выпечку. Посыпаем сахарной пудрой.

20. Этап

Кекс делим на порции.

21. Этап

А маффины удобно разламывать.

22. Этап

Угощаемся!

23. Этап

Вот такой разломчик!