Тесто на хачапури

1. Этап

1. Творог протрите через сито или взбейте слегка в чаше блендера.

2. Этап

2. Яйцо взбейте с сахаром, размягченным сливочным маслом, солью и разрыхлителем. Добавьте творог и просеянную муку.

3. Этап

3. Тщательно перемешайте сначала лопаткой, а затем вымесите руками.

4. Этап

4. С готовым тестом очень удобно работать. В зависимости от желаемого размера ваших хачапури разделите тесто на несколько частей.

5. Этап

5. Раскатайте его тонко и выложите на пергамент.

6. Этап

6. С начинкой тоже все довольно просто. Один из возможных вариантов - это тертый сыр, яйцо, немного сметаны и пропущенный через пресс чеснок.

7. Этап

7. Тщательно перемешайте начинку.

8. Этап

8. И распределите ровным слоем.

9. Этап

9. Накройте вторым пластом теста и залепите края. Сделайте проколы вилкой на поверхности теста.

10. Этап

10. Смажьте взбитым желтком и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

11. Этап

11. Запекайте минут 20-30 до румяной корочки. Перед подачей хачапури можно присыпать измельченной петрушкой и тертым сыром. Приятного аппетита!