Name: Пирог с сердцем внутри
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Сердце свиное - 2 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Масло растительное - 1 ст. ложка; Лук зеленый - 1/2 пучка; Чеснок зеленый - 1/2 пучка; Черемша - 1/2 пучка; Мука пшеничная высший сорт - 1,5 стакана; Овсяные отруби - 3 ст. ложки; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Масло топленое - 2 ст. ложки; Смалец - 2 ст. ложки; Яйцо - 1 штука; Сметана - 2-3 ст. ложек; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с сердцем внутри

1. Сердце свиное - 2 штуки

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Масло растительное - 1 ст. ложка

4. Лук зеленый - 1/2 пучка

5. Чеснок зеленый - 1/2 пучка

6. Черемша - 1/2 пучка

7. Мука пшеничная высший сорт - 1,5 стакана

8. Овсяные отруби - 3 ст. ложки

9. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

10. Масло топленое - 2 ст. ложки

11. Смалец - 2 ст. ложки

12. Яйцо - 1 штука

13. Сметана - 2-3 ст. ложек

14. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с сердцем внутри

1. Этап

Сердца хорошо промойте, обсушите и крупно нарежьте.

2. Этап

Выложите в чашу мультиварки, добавьте масло и обжарьте до румянца. Добавьте нашинкованный лук и жарьте до позолоты. Залейте полстакана кипятка и тушите около получаса до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите.

1. Этап. Пирог с сердцем внутри: Выложите в чашу мультиварки, добавьте масло и обжарьте до румянца. Добавьте нашинкованный лук и жарьте до позолоты. Залейте полстакана кипятка и тушите около получаса до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите.

3. Этап

В пульсовом режиме пробейте тушеное сердце блендером в крупную крошку.

4. Этап

Смешайте с мелко нарубленой зеленью лука, чеснока и черемши. Начинка готова.

5. Этап

Для теста просеянную муку с отрубями, солью и разрыхлителем высыпьте в чашу комбайна. Добавьте топленое масло и смалец. Пробейте в пульсовом режиме в крошку.