Ленивые пирожки с индейкой и капустой

1. Этап

Для приготвления берём филе индейки, у меня - филе бедра индейки "Индилайт".

2. Этап

Перекручиваем филе индейки в фарш.

3. Этап

Лук чистим, режем мелкими кубиками.

4. Этап

На сковороду наливаем масло, кладём порезанный лук, обжариваем на среднем огне около 2 минут до прозрачности.

5. Этап

Кладём фарш, обжариваем на среднем огне, помешивая, около 5 минут, до посветления.

6. Этап

Мелко шинкуем капусту.

7. Этап

Кладём капусту на сковороду. Добавляем рубленную зелень, у меня - укроп, молотый кориандр, смесь перцев, соль.

8. Этап

Перемешиваем, доводим до полуготовности на среднем огне, около 10 минут, при закрытой крышке.

9. Этап

Готовим тесто. Кефир нагреваем до 40 градусов, добавляем соль, сахар, соду. Кладём яйца. Перемешиваем венчиком.

10. Этап

Добавляем муку.

11. Этап

Перемешиваем. Тесто должно получиться по густоте, как на оладьи.

12. Этап

Добавляем в тесто слегка остывший фарш.

13. Этап

Перемешиваем.

14. Этап

На горячую сковороду наливаем масло, кладём по полной ложке теста.

15. Этап

Выпекаем на среднем огне до золотистости с обеих сторон, по 5 минут с каждой стороны.

16. Этап

При наличии у вас мультипекаря, можно выпекать в нём, согласно инструкции по выпечке.

17. Этап

Готовые пирожки кладём на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. У меня получилось 24 штуки. Приятного аппетита!