Ленивые пирожки с индейкой и капустой

1 . Этап

Для приготвления берём филе индейки, у меня - филе бедра индейки "Индилайт".

2 . Этап

Перекручиваем филе индейки в фарш.

3 . Этап

Лук чистим, режем мелкими кубиками.

4 . Этап

На сковороду наливаем масло, кладём порезанный лук, обжариваем на среднем огне около 2 минут до прозрачности.

5 . Этап

Кладём фарш, обжариваем на среднем огне, помешивая, около 5 минут, до посветления.

6 . Этап

Мелко шинкуем капусту.

7 . Этап

Кладём капусту на сковороду. Добавляем рубленную зелень, у меня - укроп, молотый кориандр, смесь перцев, соль.

8 . Этап

Перемешиваем, доводим до полуготовности на среднем огне, около 10 минут, при закрытой крышке.

9 . Этап

Готовим тесто. Кефир нагреваем до 40 градусов, добавляем соль, сахар, соду. Кладём яйца. Перемешиваем венчиком.

10 . Этап

Добавляем муку.

11 . Этап

Перемешиваем. Тесто должно получиться по густоте, как на оладьи.

12 . Этап

Добавляем в тесто слегка остывший фарш.

13 . Этап

Перемешиваем.

14 . Этап

На горячую сковороду наливаем масло, кладём по полной ложке теста.

15 . Этап

Выпекаем на среднем огне до золотистости с обеих сторон, по 5 минут с каждой стороны.

16 . Этап

При наличии у вас мультипекаря, можно выпекать в нём, согласно инструкции по выпечке.

17 . Этап

Готовые пирожки кладём на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. У меня получилось 24 штуки. Приятного аппетита!