Сметанник с творогом

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

В миску насыпаем 3 ст. ложки сахара и добавляем 2 желтка. Взбиваем.

3. Этап

Добавляем мягкое сливочное масло и ванильную настойку. (Можно любой ароматный алкоголь, на ваш выбор). Все перемешиваем.

4. Этап

Добавляем муку и замешиваем тесто.

5. Этап

Тесто распределяем по дну формы и делаем бортики по периметру. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.

6. Этап

Готовим начинку. В миску насыпаем творог и сметану.

7. Этап

Добавляем 2 белка, 2 целых яйца и 4 ст. ложки сахара и соль.

8. Этап

Перемешиваем блендером до однородной консистенции.

9. Этап

Песочная основа немного запеклась. Вынимаем ее из духовки.

10. Этап

Наполняем пирог начинкой и отправляем в духовку на 40 минут. Температура выпекания 170 градусов. Когда начинка поднимется можно снизить температуру до 160 градусов.

11. Этап

Духовку выключаем. Пирог оставляем в горячей духовке еще на 20 минут. Затем, остужаем на столе при комнатной температуре и вынимаем из формы.

12. Этап

Готовый сметанник можно подать со свежими фруктами или ягодами.

13. Этап

Приятного аппетита!