Клафути с красным луком

1 . Этап

Для ускорения процесса приготовления начинку для клафути можно приготовить накануне. Красные луковицы очистить и нарезать полукольцами.

2 . Этап

Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить прованские травы, влить уксус, приправить солью, молотым черным перцем, сахаром и тушить под крышкой 10 мин на слабом огне. Дать остыть.

3 . Этап

Нагреть духовку до 180 градусов. Форму (24 см) смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. В миске взбить яйца.

4 . Этап

Влить молоко (жирность значения не имеет).

5 . Этап

Добавить творог, сметану, посолить и поперчить по вкусу. Массу тщательно размешать (не обязательно избавляться от творожных комочков).

6 . Этап

Половину творожной смеси вылить в форму, затем выложить слой лука и оставшуюся творожную массу.

7 . Этап

Запекать клафути в духовке 35-40 минут. Запеканка вкусна и в теплом, и в холодном виде.