Манты с говядиной

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

2 . Этап

Говядину порежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.

3 . Этап

Репчатый лук очистите, порежьте мелко ножом. Не стоит перекручивать лук на мясорубке, в этом случае он пустит много сока и фарш будет горчить.

4 . Этап

Добавьте рубленую зелень, соль, специи (у меня в равных пропорциях черный молотый перец, кориандр, зира).

5 . Этап

Перемешайте тщательно фарш, затяните пленкой пищевой и отставьте пока в сторону.

6 . Этап

Просейте муку в миску, добавьте соль, перемешайте, сделайте углубление в центре. Влейте воду и добавьте яйцо. Начните замешивать тесто ложкой, как только мука увлажнится, переходите на рабочий стол.

7 . Этап

Замесите тесто, плотное, упругое.

8 . Этап

Отрежьте часть теста, остальное выложите в пакет, чтобы не сохло. Раскатайте тонко, порежьте на квадраты размером 10 на 10 см.

9 . Этап

Выложите в центр каждого квадрата фарш, сверху по кусочку сливочного масла.

10 . Этап

Соедините два противоположных уголка.

11 . Этап

Теперь соедините оставшиеся два уголка, чтобы получился конвертик.

12 . Этап

С двух других сторон подтяните немножечко тесто и защипните, получится цветочек.

13 . Этап

Повторите. У меня получилось 28 штук. Манты сформированы, можно готовить.

14 . Этап

У меня нет мантышницы, поэтому манты готовлю в пароварке, суть та же. Смажьте дно растительным маслом, выложите на расстоянии манты. Установите ярусы друг на друга, и включите таймер на 45 минут.

15 . Этап

Манты готовы! Растопите небольшой кусочек масла, полейте сверху манты или смажьте силиконовой кисточкой.

16 . Этап

Подавайте горячими.

17 . Этап

Приятного аппетита!