Манты с говядиной

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

2. Этап

Говядину порежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.

3. Этап

Репчатый лук очистите, порежьте мелко ножом. Не стоит перекручивать лук на мясорубке, в этом случае он пустит много сока и фарш будет горчить.

4. Этап

Добавьте рубленую зелень, соль, специи (у меня в равных пропорциях черный молотый перец, кориандр, зира).

5. Этап

Перемешайте тщательно фарш, затяните пленкой пищевой и отставьте пока в сторону.

6. Этап

Просейте муку в миску, добавьте соль, перемешайте, сделайте углубление в центре. Влейте воду и добавьте яйцо. Начните замешивать тесто ложкой, как только мука увлажнится, переходите на рабочий стол.

7. Этап

Замесите тесто, плотное, упругое.

8. Этап

Отрежьте часть теста, остальное выложите в пакет, чтобы не сохло. Раскатайте тонко, порежьте на квадраты размером 10 на 10 см.

9. Этап

Выложите в центр каждого квадрата фарш, сверху по кусочку сливочного масла.

10. Этап

Соедините два противоположных уголка.

11. Этап

Теперь соедините оставшиеся два уголка, чтобы получился конвертик.

12. Этап

С двух других сторон подтяните немножечко тесто и защипните, получится цветочек.

13. Этап

Повторите. У меня получилось 28 штук. Манты сформированы, можно готовить.

14. Этап

У меня нет мантышницы, поэтому манты готовлю в пароварке, суть та же. Смажьте дно растительным маслом, выложите на расстоянии манты. Установите ярусы друг на друга, и включите таймер на 45 минут.

15. Этап

Манты готовы! Растопите небольшой кусочек масла, полейте сверху манты или смажьте силиконовой кисточкой.

16. Этап

Подавайте горячими.

17. Этап

Приятного аппетита!