Name: Шоколадно-кофейный кекс Зимний
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Сахар - 150 г; Корица - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 160 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Шоколад темный - 70 г; Соль - 70 г; Натуральный кофе - 1 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Шоколадно-кофейный кекс Зимний

1. Мука пшеничная 180 г

2. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

3. Сахар 150 г

4. Корица 1 ч. л.

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Масло сливочное 160 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Шоколад темный 70 г

9. Соль 70 г

10. Натуральный кофе 1 ст. л.

11. Коньяк 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-кофейный кекс Зимний

1 . Этап

В миске смешать сухие компоненты. Муку, крахмал, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Муку я использовала ТМ "Французская штучка" высшего сорта. Мне она нравится абсолютно в любой выпечке.

2 . Этап

Размягченное масло взбить до состояния крема.

3 . Этап

Добавить в мучную смесь и взбить до состояния крошки.

4 . Этап

Влить яйца и кофе. Кофе нужно брать молотый, свежесваренный. Взбить на низкой скорости миксера. Добавить растопленный шоколад и коньяк и ещё раз хорошо взбить до однородности.

1. Этап. Шоколадно-кофейный кекс Зимний: Влить яйца и кофе. Кофе нужно брать молотый, свежесваренный. Взбить на низкой скорости миксера. Добавить растопленный шоколад и коньяк и ещё раз хорошо взбить до однородности.

5 . Этап

Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять.

1. Этап. Шоколадно-кофейный кекс Зимний: Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять.

6 . Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа. Проверить зубочисткой. Остудить на решётке. Можно сверху полить глазурью или шоколадом.