Name: Жареный лещ Уноси готовенького
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 1 шт; Чеснок - 1 шт; Мука пшеничная - 1 стак.; Перец черный - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Масло растительное - 1 стак.

Ингредиенты для - Жареный лещ Уноси готовенького

1. Рыба 1 шт

2. Чеснок 1 шт

3. Мука пшеничная 1 стак.

4. Перец черный 1 стак.

5. Соль 1 стак.

6. Масло растительное 1 стак.

Как вкусно приготовить - Жареный лещ Уноси готовенького

1 . Этап

Берём леща, чистим, потрошим, делаем поперечные надрезы глубиной до хребта на спинке и хвосте через каждые 3-5 мм.

2 . Этап

Чистим чеснок из расчёта одна головка на килограмм очищенной рыбы, пропускаем через чеснокодавилку, закладываем в прорези нашей рыбки. Я порезала леща на куски, он не помещался на сковородке целиком, но как раз после этого шага можно вытворять с лещом всё что угодно, мариновать, фаршировать, жарить, запекать с головой/без головы. Всё принципиальное для этой рыбы мы уже сделали: частые надрезы делают кости незаметными, чеснок нивелирует запах тины.

1. Этап. Жареный лещ Уноси готовенького: Чистим чеснок из расчёта одна головка на килограмм очищенной рыбы, пропускаем через чеснокодавилку, закладываем в прорези нашей рыбки. Я порезала леща на куски, он не помещался на сковородке целиком, но как раз после этого шага можно вытворять с лещом всё что угодно, мариновать, фаршировать, жарить, запекать с головой/без головы. Всё принципиальное для этой рыбы мы уже сделали: частые надрезы делают кости незаметными, чеснок нивелирует запах тины.

3 . Этап

Муку смешиваем с приправой для рыбы, подсаливаем. Здесь тоже все специи можно взять на ваш вкус.

4 . Этап

Наливаем подсолнечное масло примерно на 5 мм от дна сковородки. Обваливаем кусочки рыбы в муке, кладём в кипящее масло.

1. Этап. Жареный лещ Уноси готовенького: Наливаем подсолнечное масло примерно на 5 мм от дна сковородки. Обваливаем кусочки рыбы в муке, кладём в кипящее масло.

5 . Этап

Жарим с обеих сторон до готовности на среднем огне не накрывая крышкой, чтобы лишняя влага сразу выпаривалась, иначе рыбка будет выглядеть варёной.

1. Этап. Жареный лещ Уноси готовенького: Жарим с обеих сторон до готовности на среднем огне не накрывая крышкой, чтобы лишняя влага сразу выпаривалась, иначе рыбка будет выглядеть варёной.

6 . Этап

Первую партию жареной рыбки съели, не дожидаясь гарнира, поэтому я назвала это блюдо "Уноси готовенького". Имейте в виду, гарнир и соусы готовьте заранее. Приятного аппетита!