Name: Голубцы в молоке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: Капуста - 1 штука; Фарш - 300 грамм; Рис - 1/2 стакана; Лук - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Молоко - 500 миллилитров; Томатная паста - 1 ст. ложка; Чеснок - 3 зубчика; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы в молоке

1. Капуста - 1 штука

2. Фарш - 300 грамм

3. Рис - 1/2 стакана

4. Лук - 2 штуки

5. Морковь - 1 штука

6. Молоко - 500 миллилитров

7. Томатная паста - 1 ст. ложка

8. Чеснок - 3 зубчика

9. Соль - по вкусу

10. Перец - по вкусу

11. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Голубцы в молоке

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Рис предварительно отварите до полуготовности в подсоленной воде. Нам понадобится примерно половина стакана.

2. Этап

У капусты вырежьте кочерыжку. Опустите качан в кипящую воду и варите до мягкости верхних листьев.

3. Этап

По мере приготовления снимайте готовые листья и откидывайте их на дуршлаг. Таким образом подготовьте все капустные листья.

1. Этап. Голубцы в молоке: По мере приготовления снимайте готовые листья и откидывайте их на дуршлаг. Таким образом подготовьте все капустные листья.

4. Этап

Фарш соедините с отваренным до полуготовности рисом и тёртой на крупной тёрке луковицей, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

1. Этап. Голубцы в молоке: Фарш соедините с отваренным до полуготовности рисом и тёртой на крупной тёрке луковицей, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

5. Этап

Разогрейте сковороду с маслом, выложите нарезанный кубикам лук и тёртую морковь.

6. Этап

Обжарьте овощи до мягкости, затем добавьте томатную пасту, соль и молотый перец по вкусу. Готовьте ещё около 3-5 минут.

7. Этап

У капустных листьев вырежьте утолщение или отбейте кухонным молоточком. Ближе к широкому краю выложите начинку и сверните голубцы, стараясь их прижимать как можно сильнее, чтобы при тушении голубцы не развалились.

1. Этап. Голубцы в молоке: У капустных листьев вырежьте утолщение или отбейте кухонным молоточком. Ближе к широкому краю выложите начинку и сверните голубцы, стараясь их прижимать как можно сильнее, чтобы при тушении голубцы не развалились.

8. Этап

Таким образом сформируйте все голубцы.

9. Этап

Обжарьте голубцы в растительном масле на сильном огне с двух сторон и выложите в казан или в любую посуду с толстым дном.

10. Этап

Залейте молоком, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 20 минут. В процессе молоко слегка свернётся, снимите сыворотку ложкой — она сделала своё дело, добавьте овощную заправку, отрегулируйте на соль и тушите на медленном огне ещё примерно 20 минут.