Name: Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: Молоко - 240 мл; Лимонный сок - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 250 г; Соль - 0.5 ч. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Масло сливочное - 170 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Краситель пищевой - 2 г; Краситель пищевой - 0.5 г; Шоколад темный - 20 г; Шоколад белый - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 упак.; Маскарпоне - 250 г

Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада

1. Молоко - 240 мл

2. Лимонный сок - 1 ст. л.

3. Мука пшеничная - 250 г

4. Соль - 0.5 ч. л.

5. Какао-порошок - 2 ст. л.

6. Масло сливочное - 170 г

7. Сахар - 200 г

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Краситель пищевой - 2 г

10. Краситель пищевой - 0.5 г

11. Шоколад темный - 20 г

12. Шоколад белый - 100 г

13. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

14. Ванилин - 1 упак.

15. Маскарпоне - 250 г

Как вкусно приготовить - Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада

1. Этап

Вот все, что нам понадобится, за исключением шоколадных капель. Забыла про них.

2. Этап

В молоко добавим лимонный сок и оставим на 15 минут. По истечении этого времени получим что-то вроде пахты.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: В молоко добавим лимонный сок и оставим на 15 минут. По истечении этого времени получим что-то вроде пахты.

3. Этап

Муку просеиваем с какао-порошком и солью.

4. Этап

Сливочное масло взбиваем на небольших оборотах с сахаром.

5. Этап

Затем добавляем по одному яйца и ваниль.

6. Этап

В пахту добавляем красный краситель, размешиваем. Фото делала при искусственном освещении, на самом деле цвет более насыщенный.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: В пахту добавляем красный краситель, размешиваем. Фото делала при искусственном освещении, на самом деле цвет более насыщенный.

7. Этап

В яично-масляную смесь миксером вводим муку и пахту в три приема: мука-пахта-мука. В конце добавляем разрыхлитель.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: В яично-масляную смесь миксером вводим муку и пахту в три приема: мука-пахта-мука. В конце добавляем разрыхлитель.

8. Этап

Раскладываем тесто в формочки для маффинов. Тут я допустила ошибку, сразу посыпав их каплями, при выпекании многие капли просто утонули. Пришлось наносить их на горячие маффины сразу после выпечки. В следующий раз так и буду делать.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: Раскладываем тесто в формочки для маффинов. Тут я допустила ошибку, сразу посыпав их каплями, при выпекании многие капли просто утонули. Пришлось наносить их на горячие маффины сразу после выпечки. В следующий раз так и буду делать.

9. Этап

В моей духовке маффины провели 20 минут при 200 градусах. Нужно просто проверять их на сухую лучинку.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: В моей духовке маффины провели 20 минут при 200 градусах. Нужно просто проверять их на сухую лучинку.

10. Этап

Пока маффины остывают, сделаем крем. Растопим белый шоколад на водяной бане, остудим его до комнатной температуры.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: Пока маффины остывают, сделаем крем. Растопим белый шоколад на водяной бане, остудим его до комнатной температуры.

11. Этап

С помощью венчика смешаем маскарпоне, остывший шоколад и оставшиеся 50 г масла. Очень важно, чтобы все продукты были одной температуры, иначе крем расслоится! Добавляем зеленый краситель.