Name: Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: Молоко - 240 мл; Лимонный сок - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 250 г; Соль - 0.5 ч. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Масло сливочное - 170 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Краситель пищевой - 2 г; Краситель пищевой - 0.5 г; Шоколад темный - 20 г; Шоколад белый - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 упак.; Маскарпоне - 250 г

Ингредиенты для - Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада

1. Молоко 240 мл

2. Лимонный сок 1 ст. л.

3. Мука пшеничная 250 г

4. Соль 0.5 ч. л.

5. Какао-порошок 2 ст. л.

6. Масло сливочное 170 г

7. Сахар 200 г

8. Яйцо куриное 2 шт

9. Краситель пищевой 2 г

10. Краситель пищевой 0.5 г

11. Шоколад темный 20 г

12. Шоколад белый 100 г

13. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

14. Ванилин 1 упак.

15. Маскарпоне 250 г

Как вкусно приготовить - Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада

1 . Этап

Вот все, что нам понадобится, за исключением шоколадных капель. Забыла про них.

2 . Этап

В молоко добавим лимонный сок и оставим на 15 минут. По истечении этого времени получим что-то вроде пахты.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: В молоко добавим лимонный сок и оставим на 15 минут. По истечении этого времени получим что-то вроде пахты.

3 . Этап

Муку просеиваем с какао-порошком и солью.

4 . Этап

Сливочное масло взбиваем на небольших оборотах с сахаром.

5 . Этап

Затем добавляем по одному яйца и ваниль.

6 . Этап

В пахту добавляем красный краситель, размешиваем. Фото делала при искусственном освещении, на самом деле цвет более насыщенный.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: В пахту добавляем красный краситель, размешиваем. Фото делала при искусственном освещении, на самом деле цвет более насыщенный.

7 . Этап

В яично-масляную смесь миксером вводим муку и пахту в три приема: мука-пахта-мука. В конце добавляем разрыхлитель.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: В яично-масляную смесь миксером вводим муку и пахту в три приема: мука-пахта-мука. В конце добавляем разрыхлитель.

8 . Этап

Раскладываем тесто в формочки для маффинов. Тут я допустила ошибку, сразу посыпав их каплями, при выпекании многие капли просто утонули. Пришлось наносить их на горячие маффины сразу после выпечки. В следующий раз так и буду делать.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: Раскладываем тесто в формочки для маффинов. Тут я допустила ошибку, сразу посыпав их каплями, при выпекании многие капли просто утонули. Пришлось наносить их на горячие маффины сразу после выпечки. В следующий раз так и буду делать.

9 . Этап

В моей духовке маффины провели 20 минут при 200 градусах. Нужно просто проверять их на сухую лучинку.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: В моей духовке маффины провели 20 минут при 200 градусах. Нужно просто проверять их на сухую лучинку.

10 . Этап

Пока маффины остывают, сделаем крем. Растопим белый шоколад на водяной бане, остудим его до комнатной температуры.

1. Этап. Маффины Божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада: Пока маффины остывают, сделаем крем. Растопим белый шоколад на водяной бане, остудим его до комнатной температуры.

11 . Этап

С помощью венчика смешаем маскарпоне, остывший шоколад и оставшиеся 50 г масла. Очень важно, чтобы все продукты были одной температуры, иначе крем расслоится! Добавляем зеленый краситель.