Ингредиенты для - Блины ржаные Бородинские
Как вкусно приготовить - Блины ржаные Бородинские
1 . Этап
Отмерить 200 г просеянной пшеничной муки
2 . Этап
Добавить 50 г ржаной муки.
3 . Этап
В мучную смесь добавить соль, мед, яблочный уксус, солод.
4 . Этап
И добавить сухие дрожжи. Я использую дрожжи "Саф-Момент". Я пеку хлеб и испробовала всевозможные марки сухих дрожжей. В итоге остановилась именно на этой марке. Она меня никогда не подводила.
5 . Этап
Все ингредиенты тщательно перемешать, добавить теплую воду, венчиком замесить тесто до однородности. Накрыть крышкой или пленкой, оставить в теплом месте на 1 час.
6 . Этап
Через час вот такое красивое пышное тесто получилось.
7 . Этап
Кориандр и тмин растереть в ступке.
8 . Этап
Добавить в тесто.
9 . Этап
Отделить желток от белка. Желток добавить в тесто.
10 . Этап
Белок взбить венчиком и добавить в тесто, бережно вмешивая его.
11 . Этап
Пока готовим сковороду, тарелку и прочие принадлежности для выпекания блинов, тесто созрело для выпекания.
12 . Этап
Вот такие блинчатые кружева образуются на разогретой сковороде. Для выпекания лучше использовать тяжелую, желательно, чугунную сковороду с толстым днищем.