Ингредиенты для - Закваска для хлеба

1. Мука ржаная 50 г
2. Вода 50 г

Как вкусно приготовить - Закваска для хлеба

1 . Этап

1 день. Смешиваем 50 г ржаной муки и 50 г воды комнатной температуры. Накрываем марлей, делаем отметку уровня закваски и убираем в тёплое, тёмное место без сквозняков.

1. Этап. Закваска для хлеба: 1 день. Смешиваем 50 г ржаной муки и 50 г воды комнатной температуры. Накрываем марлей, делаем отметку уровня закваски и убираем в тёплое, тёмное место без сквозняков.

2 . Этап

2 день. Закваска осталась на том же уровне. Так и должно быть. Хорошо перемешиваем. И подкармливаем по той же схеме 50 г ржаной муки и 50 г воды. Подкармливаем в одно и тоже время. Накрываем марлей, делаем отметку уровня закваски и убираем в тёплое, тёмное место без сквозняков.

1. Этап. Закваска для хлеба: 2 день. Закваска осталась на том же уровне. Так и должно быть. Хорошо перемешиваем. И подкармливаем по той же схеме 50 г ржаной муки и 50 г воды. Подкармливаем в одно и тоже время. Накрываем марлей, делаем отметку уровня закваски и убираем в тёплое, тёмное место без сквозняков.

3 . Этап

3 день. Закваска заметно выросла, появились пузырьки воздуха и неприятный запах. Хорошо перемешиваем. И подкармливаем по той же схеме 50 г ржаной муки и 50 г воды. Накрываем марлей, делаем отметку уровня закваски и убираем в тёплое, тёмное место без сквозняков.

1. Этап. Закваска для хлеба: 3 день. Закваска заметно выросла, появились пузырьки воздуха и неприятный запах. Хорошо перемешиваем. И подкармливаем по той же схеме 50 г ржаной муки и 50 г воды. Накрываем марлей, делаем отметку уровня закваски и убираем в тёплое, тёмное место без сквозняков.

4 . Этап

4 день. Закваска активно бродит. Хорошо перемешиваем. И подкармливаем по той же схеме 50 г ржаной муки и 50 г воды. Накрываем марлей, делаем отметку уровня закваски и убираем в тёплое, тёмное место без сквозняков.

1. Этап. Закваска для хлеба: 4 день. Закваска активно бродит. Хорошо перемешиваем. И подкармливаем по той же схеме 50 г ржаной муки и 50 г воды. Накрываем марлей, делаем отметку уровня закваски и убираем в тёплое, тёмное место без сквозняков.

5 . Этап

5 день. Закваска выросла и начала опадать, это значит что закваска готова. Убираем в холодильник и подкармливаем 1-2 раза в неделю, когда печём хлеб.

1. Этап. Закваска для хлеба: 5 день. Закваска выросла и начала опадать, это значит что закваска готова. Убираем в холодильник и подкармливаем 1-2 раза в неделю, когда печём хлеб.

6 . Этап

Чтобы из ржаной закваски сделать пшеничную, готовую ржаную закваску делим на 2 части и в одную часть добавляем 50 г пшеничной муки и 50 г воды комнатной температуры. Подкармливаем все по той же схеме. На 5 день закваска будет готова. В итоге у вас будет и пшеничная и ржаная закваска. Храним также в холодильнике.

1. Этап. Закваска для хлеба: Чтобы из ржаной закваски сделать пшеничную, готовую ржаную закваску делим на 2 части и в одную часть добавляем 50 г пшеничной муки и 50 г воды комнатной температуры. Подкармливаем все по той же схеме. На 5 день закваска будет готова. В итоге у вас будет и пшеничная и ржаная закваска. Храним также в холодильнике.
Закваска для хлеба
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Суп из рыбных консервов
Суп из рыбных консервов
Очистите картошку, вымойте и нарежьте ее небольшими ку...
Какао из шоколадного сиропа
Какао из шоколадного сиропа
1. В сотейник добавьте какао, щепотку соли. Доведите в...
Картофельно-овощная запеканка
Картофельно-овощная запеканка
Подготовить грибы, но можно обойтись и без них. У меня...
Курица в кисло-сладком соусе
Курица в кисло-сладком соусе
Для комфортной готовки приготовим все продукты. Филе р...
Тыквенный пудинг с рисом и яблоком
Тыквенный пудинг с рисом и яблоком
Отвариваю в кипящей воде рис от Мистраль в течение 10...
Рогалики Солнечные
Рогалики Солнечные
Снять цедру с апельсина, выжать сок.. Выжать сок из мо...
Плитвицкий пирог
Плитвицкий пирог
Сначала приготовить начинки. Изюм и бруснику промыть в...
Суп по мотивам Чанне ки дал
Суп по мотивам Чанне ки дал
Я использовала желтый колотый горох "Айдахо" от Мистра...
Ребрышки в горчичной глазури
Ребрышки в горчичной глазури
Чеснок, лук и морковь очистить. Ребрышки и все ингреди...
Торт-мороженое
Торт-мороженое
Йогурт готовить одно удовольствие, т. к. не прилагая б...
Тыквенные булочки в пост
Тыквенные булочки в пост
Тыкву я предварительно запекла, можно сварить и слить...
Компот из брусники
Компот из брусники
В чистую 3-х литровую банку положить мытую перебранную...