Name: Капустница
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Вода - 3 литра; Копченая ветчина - 400 грамм; Грибы - 200 грамм; Лук - 2 штуки; Чеснок - 1-2 зубчиков; Тмин - 1 щепотка; Лавровый лист - 1 штука; Перец душистый горошек - 5 штук; Перец черный горошек - 5 штук; Паприка сушеная - 1 чайная ложка; Картофель - 500 грамм; Квашеная капуста - 700 грамм; Масло растительное - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустница

1. Вода - 3 литра

2. Копченая ветчина - 400 грамм

3. Грибы - 200 грамм

4. Лук - 2 штуки

5. Чеснок - 1-2 зубчиков

6. Тмин - 1 щепотка

7. Лавровый лист - 1 штука

8. Перец душистый горошек - 5 штук

9. Перец черный горошек - 5 штук

10. Паприка сушеная - 1 чайная ложка

11. Картофель - 500 грамм

12. Квашеная капуста - 700 грамм

13. Масло растительное - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Капустница

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Картофель, грибы, лук, чеснок помойте, очистите.

2. Этап

Картофель нарежьте средними кубиками, залейте водой или бульоном, добавьте перец горошком, лавровый лист. Доведите до кипения, варите на среднем огне до мягкости картофеля.

1. Этап. Капустница: Картофель нарежьте средними кубиками, залейте водой или бульоном, добавьте перец горошком, лавровый лист. Доведите до кипения, варите на среднем огне до мягкости картофеля.

3. Этап

На сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте лук до прозрачности. Копченную ветчину (мясо или бекон) нарежьте тонкой соломкой, грибы разрежьте пополам. Добавьте ветчину и грибы к луку, обжаривайте 2 минуты.

1. Этап. Капустница: На сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте лук до прозрачности. Копченную ветчину (мясо или бекон) нарежьте тонкой соломкой, грибы разрежьте пополам. Добавьте ветчину и грибы к луку, обжаривайте 2 минуты.

4. Этап

Добавьте паприку, тмин, измельченный чеснок, перемешайте.

5. Этап

В бульон с картофелем заложите квашенную капусту и зажарку, доведите до кипения. Варите до готовности капусты. Она не должна развариться. У меня это заняло 10 минут. Снимите капустницу с огня, дайте настояться 10 минут.