Name: Свиной карбонат
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Свиной карбонат - 1,2 килограмма; Чеснок - 1 штука; Мед - 1 ст. ложка; Горчица зерновая - 1 ст. ложка; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Паприка - 1 чайная ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Ингредиенты для - Свиной карбонат

1. Свиной карбонат 1,2 килограмма

2. Чеснок 1 штука

3. Мед 1 ст. ложка

4. Горчица зерновая 1 ст. ложка

5. Лимонный сок 2 ст. ложки

6. Паприка 1 чайная ложка

7. Масло растительное 1 ст. ложка

8. Соль по вкусу

9. Перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Свиной карбонат

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Кусок карбоната хорошо обсушите бумажными полотенцами. Надрежьте кусок порционными ломтями, не прорезая кусок до конца. Выложите на смазанный маслом лист, посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку и хорошо распределите специи по мясу — снаружи и внутри каждого разреза.

1. Этап. Свиной карбонат: Кусок карбоната хорошо обсушите бумажными полотенцами. Надрежьте кусок порционными ломтями, не прорезая кусок до конца. Выложите на смазанный маслом лист, посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку и хорошо распределите специи по мясу — снаружи и внутри каждого разреза.

3 . Этап

Нарежьте зубчики чеснока тонкими пластиками, и переложите ломтики свинины чесноком.

4 . Этап

Смешайте горчицу с медом и лимонным соком. Хорошо смажьте мясо со всех сторон.

5 . Этап

Прижмите ломти мяса друг к другу и проколите деревянной шпажкой, чтобы сохранить форму.

6 . Этап

При желании нарежьте лимон кружочками и выложите по краям листа.

7 . Этап

Запекайте мясо в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем снизьте температуру до 160 градусов и запекайте 40 минут. Временами поливайте мясо выделившимся соком. Сок из мяса к концу приготовления должен вытекать прозрачный.

1. Этап. Свиной карбонат: Запекайте мясо в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем снизьте температуру до 160 градусов и запекайте 40 минут. Временами поливайте мясо выделившимся соком. Сок из мяса к концу приготовления должен вытекать прозрачный.

8 . Этап

Готовому мясу дайте постоять вне духовки минут 10 под фольгой. Затем нарежьте порционно и подавайте с гарниром из свежих или запеченных овощей и зелени.