Name: Свиной карбонат
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Свиной карбонат - 1,2 килограмма; Чеснок - 1 штука; Мед - 1 ст. ложка; Горчица зерновая - 1 ст. ложка; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Паприка - 1 чайная ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиной карбонат

1. Свиной карбонат - 1,2 килограмма

2. Чеснок - 1 штука

3. Мед - 1 ст. ложка

4. Горчица зерновая - 1 ст. ложка

5. Лимонный сок - 2 ст. ложки

6. Паприка - 1 чайная ложка

7. Масло растительное - 1 ст. ложка

8. Соль - по вкусу

9. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свиной карбонат

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Кусок карбоната хорошо обсушите бумажными полотенцами. Надрежьте кусок порционными ломтями, не прорезая кусок до конца. Выложите на смазанный маслом лист, посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку и хорошо распределите специи по мясу — снаружи и внутри каждого разреза.

1. Этап. Свиной карбонат: Кусок карбоната хорошо обсушите бумажными полотенцами. Надрежьте кусок порционными ломтями, не прорезая кусок до конца. Выложите на смазанный маслом лист, посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку и хорошо распределите специи по мясу — снаружи и внутри каждого разреза.

3. Этап

Нарежьте зубчики чеснока тонкими пластиками, и переложите ломтики свинины чесноком.

4. Этап

Смешайте горчицу с медом и лимонным соком. Хорошо смажьте мясо со всех сторон.

5. Этап

Прижмите ломти мяса друг к другу и проколите деревянной шпажкой, чтобы сохранить форму.

6. Этап

При желании нарежьте лимон кружочками и выложите по краям листа.

7. Этап

Запекайте мясо в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем снизьте температуру до 160 градусов и запекайте 40 минут. Временами поливайте мясо выделившимся соком. Сок из мяса к концу приготовления должен вытекать прозрачный.

1. Этап. Свиной карбонат: Запекайте мясо в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем снизьте температуру до 160 градусов и запекайте 40 минут. Временами поливайте мясо выделившимся соком. Сок из мяса к концу приготовления должен вытекать прозрачный.

8. Этап

Готовому мясу дайте постоять вне духовки минут 10 под фольгой. Затем нарежьте порционно и подавайте с гарниром из свежих или запеченных овощей и зелени.