Name: Фасолевый суп с квашеной капустой
Yield: 1
Ingredients: Фасоль -; Квашеная капуста -; Лук репчатый -; Морковь -; Огурец маринованный -; Бекон -; Паприка сладкая -; Масло растительное -; Соль -; Перец черный -; Вода -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасолевый суп с квашеной капустой

1. Фасоль -

2. Квашеная капуста -

3. Лук репчатый -

4. Морковь -

5. Огурец маринованный -

6. Бекон -

7. Паприка сладкая -

8. Масло растительное -

9. Соль -

10. Перец черный -

11. Вода -

Как вкусно приготовить - Фасолевый суп с квашеной капустой

1. Этап

Фасоль замочить на несколько часов в воде. Промыть, отварить до готовности (можно использовать фасоль консервированную)

2. Этап

Квашеную капусту обжарить в растительном масле (1 ст. л.) на сильном огне до румяности. Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела.

1. Этап. Фасолевый суп с квашеной капустой: Квашеную капусту обжарить в растительном масле (1 ст. л.) на сильном огне до румяности. Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела.

3. Этап

На другой сковороде обжарить в растительном масле (2 ст. л) мелко нарезанный репчатый лук и морковь, натертую на крупной терке. Минут пять будет достаточно.

1. Этап. Фасолевый суп с квашеной капустой: На другой сковороде обжарить в растительном масле (2 ст. л) мелко нарезанный репчатый лук и морковь, натертую на крупной терке. Минут пять будет достаточно.

4. Этап

Маринованные огурцы нарезать мелким кубиком. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".

1. Этап. Фасолевый суп с квашеной капустой: Маринованные огурцы нарезать мелким кубиком. Я использую маринованные огурцы ТМ

5. Этап

Добавить в сковороду с луком и морковью нарезанные огурцы и обжаривать овощи еще минут 10-12. Всыпать паприку, перемешать, снять с огня.

1. Этап. Фасолевый суп с квашеной капустой: Добавить в сковороду с луком и морковью нарезанные огурцы и обжаривать овощи еще минут 10-12. Всыпать паприку, перемешать, снять с огня.

6. Этап

В капусту выложить нарезанный соломкой бекон, перемешать, прогреть все вместе еще пять минут. Снять с огня. Если вы готовите постный вариант супа - этот шаг пропустить.

1. Этап. Фасолевый суп с квашеной капустой: В капусту выложить нарезанный соломкой бекон, перемешать, прогреть все вместе еще пять минут. Снять с огня. Если вы готовите постный вариант супа - этот шаг пропустить.

7. Этап

В кипящую воду (овощной или мясной бульон) выложить все обжаренные овощи и варить с момента закипания 15-20 минут на среднем огне. Затем добавить в суп фасоль, довести его до кипения, снять с огня, прикрыть крышкой и дать настояться супу 15 минут (густоту супа регулируйте по вашему желанию) Все готово! Перед подачей посыпать суп рубленой зеленью.