Ингредиенты для - Паштет из свиного сала
Как вкусно приготовить - Паштет из свиного сала
1. Этап
От разделки туши свиньи у меня остались вот такие обрезки подкожного сала без кожи с некоторым вкраплением мясным (очень малым);
2. Этап
Если у вас сало чистое, без мяса, то этот шаг нужно пропустить; Залить сало водой, добавить перец душистый и лавр, проварить в течении 30 минут;
3. Этап
Прокрутить сало через мясорубку с решеткой 2 мм вместе с чесноком и перцем чили (количество чили регулируйте сами, если поострее, берите большой стручок, у меня такой 8 см длиной примерно и то получается остренько;
4. Этап
К фаршу добавить паприку, соевый соус, пробовать на соль, мне понадобилось 5 ст. л., может вам будет нужно меньше/больше;
5. Этап
Хорошо пробить блендером/измельчителем до паштетного состояния;
6. Этап
Выложить в чистые баночки, охладить в холодильнике; Хранится такой паштет достаточно долго, неделю-полторы точно простоит в холодильнике (хотя тут многое зависит от качества чеснока и чили перца);
7. Этап
Подавать в качестве закуски! Очень и очень вкусно!
