Ингредиенты для - Цыпленок табака с картошкой
Как вкусно приготовить - Цыпленок табака с картошкой
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты.
2 . Этап
Разрежьте курицу вдоль грудки и разверните её. Отбейте, чтобы она стала более плоской.
3 . Этап
Подготовьте маринад из соуса ткемали, хмели-сунели, смеси перцев и 1 столовой ложки растительного масла.
4 . Этап
Смажьте курицу маринадом, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться примерно на 1 час.
5 . Этап
На сковороду большого диаметра влейте растительное масло, добавьте сливочное топленое масло.
6 . Этап
Выложите курицу кожицей вниз, подсолите.
7 . Этап
Накройте курицу тарелкой, сверху поместите груз и поставьте на средний огонь.
8 . Этап
Пока курица жарится с одной стороны, хорошо промойте картошку, нарежьте крупными дольками, прямо с кожурой и отварите в подсоленой воде почти до готовности.
9 . Этап
Переверните курицу, по краям выложите картошку, слегка подсолите сверху и продолжайте жарить уже без гнёта.
10 . Этап
Пока жарится курица, подготовьте соус, состоящий из воды, уксуса (можно взять обычный, белый винный, рисовый или яблочный), измельченного чеснока и зелени, который слегка подсолите и добавьте немного сахара для баланса вкуса. Этот соус готовить не обязательно, но с ним гораздо вкуснее.
11 . Этап
Цыплёнок табака готов, его можно подавать на стол прямо в большой сковороде.
12 . Этап
Подавайте цыпленка с подготовленным чесночным соусом, свежими овощами, отлично подойдут к этому блюду консервированные овощи, например, лечо. Получилось ну очень вкусно! От души рекомендую приготовить!