Name: Цыпленок табака с картошкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Цыпленок - 1 штука; Картошка - 5 штук; Соус "Ткемали" - 2-3 ст. ложек; Масло растительное - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 30 грамм; Хмели-сунели - 1 чайная ложка; Смесь перцев - 0,5 чайных ложки; Чеснок - 1-2 зубчиков; Зелень - 15 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цыпленок табака с картошкой

1. Цыпленок - 1 штука

2. Картошка - 5 штук

3. Соус "Ткемали" - 2-3 ст. ложек

4. Масло растительное - 2 ст. ложки

5. Масло сливочное - 30 грамм

6. Хмели-сунели - 1 чайная ложка

7. Смесь перцев - 0,5 чайных ложки

8. Чеснок - 1-2 зубчиков

9. Зелень - 15 грамм

Как вкусно приготовить - Цыпленок табака с картошкой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Разрежьте курицу вдоль грудки и разверните её. Отбейте, чтобы она стала более плоской.

3. Этап

Подготовьте маринад из соуса ткемали, хмели-сунели, смеси перцев и 1 столовой ложки растительного масла.

4. Этап

Смажьте курицу маринадом, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться примерно на 1 час.

5. Этап

На сковороду большого диаметра влейте растительное масло, добавьте сливочное топленое масло.

6. Этап

Выложите курицу кожицей вниз, подсолите.

7. Этап

Накройте курицу тарелкой, сверху поместите груз и поставьте на средний огонь.

8. Этап

Пока курица жарится с одной стороны, хорошо промойте картошку, нарежьте крупными дольками, прямо с кожурой и отварите в подсоленой воде почти до готовности.

1. Этап. Цыпленок табака с картошкой: Пока курица жарится с одной стороны, хорошо промойте картошку, нарежьте крупными дольками, прямо с кожурой и отварите в подсоленой воде почти до готовности.

9. Этап

Переверните курицу, по краям выложите картошку, слегка подсолите сверху и продолжайте жарить уже без гнёта.

10. Этап

Пока жарится курица, подготовьте соус, состоящий из воды, уксуса (можно взять обычный, белый винный, рисовый или яблочный), измельченного чеснока и зелени, который слегка подсолите и добавьте немного сахара для баланса вкуса. Этот соус готовить не обязательно, но с ним гораздо вкуснее.

1. Этап. Цыпленок табака с картошкой: Пока жарится курица, подготовьте соус, состоящий из воды, уксуса (можно взять обычный, белый винный, рисовый или яблочный), измельченного чеснока и зелени, который слегка подсолите и добавьте немного сахара для баланса вкуса. Этот соус готовить не обязательно, но с ним гораздо вкуснее.

11. Этап

Цыплёнок табака готов, его можно подавать на стол прямо в большой сковороде.

12. Этап

Подавайте цыпленка с подготовленным чесночным соусом, свежими овощами, отлично подойдут к этому блюду консервированные овощи, например, лечо. Получилось ну очень вкусно! От души рекомендую приготовить!