Котлеты с айвой и огурцами Средняя Азия

1 . Этап

Приготовить ингредиенты. Мясо вымыть, обсушить. Лук и чеснок почистить.

2 . Этап

Приготовить огурцы. Я использую маринованные огурцы "Хрустящие"от ТМ "6 соток".

3 . Этап

Пропустить всё через мелкую решетку мясорубки.

4 . Этап

Добавить соль, черный молотый перец и зиру. Зиру предварительно перетереть в ладонях, это усилит ее аромат. Перемешать, "отбить" фарш и убрать на холод на 1 - 6 часов.

5 . Этап

Перед жаркой сформовать 12-14 одинаковых котлет.

6 . Этап

Жарить на растительном масле, запанировав в муке. По 3 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

7 . Этап

Обжаренные котлеты протушить 7 - 10 минут, на минимальном огне, под крышкой.

8 . Этап

Подать с закусками - салатами, с картофельным пюре или рисом.