Торт Малиновый купол

1 . Этап

Приготовим песочное тесто. В просеянную муку добавить нарезанный на кубики маргарин, порубить ножом в крошку.

2 . Этап

Добавить сахар и соль.

3 . Этап

Добавить желток.

4 . Этап

Быстро замесить тесто. Упаковать в пленку или целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30-35 минут.

5 . Этап

Готовим бисквит. Взбить яйца.

6 . Этап

Всыпать сахар, взбить.

7 . Этап

Постепенно ввести муку, перемешать.

8 . Этап

Форму (у меня d= 28см) застелить бумагой для выпекания, смазать маслом.

9 . Этап

Вылить бисквитное тесто в форму. Выпекать при t 175-180C, примерно 25-30 минут.

10 . Этап

Достать из духовки бисквит, поставить остывать. Остывший бисквит разрезать на 2 коржа.

11 . Этап

Песочное тесто достать из холодильника, раскатать на дне разъемной формы (d=28 см). Наколоть вилкой.

12 . Этап

Выпекать при t=200С около 15 минут.

13 . Этап

Готовим начинку. Из 450 г малины сделать пюре, а 100г положим в начинку позже.

14 . Этап

Добавить йогурт, сахар и выжать сок из лимона.

15 . Этап

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Затем на разогреть на слабом огне, постоянно помешивая.

16 . Этап

Вылить желатин в начинку. Поставить в холодильник, чтобы начинка начала застывать. Она должна легко отделяться от ложки.

17 . Этап

Теперь добавим сметану и оставшиеся ягоды малины. Перемешать.

18 . Этап

Песочный корж смазать малиновым желе (можно вареньем).

19 . Этап

На него положить нижний бисквитный корж. На бисквит выложить начинку в форме купола.

20 . Этап

Сверху выложить 8 частей бисквита.

21 . Этап

Готовим украшение. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Затем растопить на слабом огне, постоянно помешивая. Сметану взбить с сахаром и влить желатин.

22 . Этап

Когда масса начнет застывать-нанести на верхний корж. Украсить малиной. Торт на ночь поставить в холодильник, чтобы начинка окрепла.

23 . Этап

Разрезаем.

24 . Этап

Приятного чаепития!