Торт Малиновый купол

1. Этап

Приготовим песочное тесто. В просеянную муку добавить нарезанный на кубики маргарин, порубить ножом в крошку.

2. Этап

Добавить сахар и соль.

3. Этап

Добавить желток.

4. Этап

Быстро замесить тесто. Упаковать в пленку или целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30-35 минут.

5. Этап

Готовим бисквит. Взбить яйца.

6. Этап

Всыпать сахар, взбить.

7. Этап

Постепенно ввести муку, перемешать.

8. Этап

Форму (у меня d= 28см) застелить бумагой для выпекания, смазать маслом.

9. Этап

Вылить бисквитное тесто в форму. Выпекать при t 175-180C, примерно 25-30 минут.

10. Этап

Достать из духовки бисквит, поставить остывать. Остывший бисквит разрезать на 2 коржа.

11. Этап

Песочное тесто достать из холодильника, раскатать на дне разъемной формы (d=28 см). Наколоть вилкой.

12. Этап

Выпекать при t=200С около 15 минут.

13. Этап

Готовим начинку. Из 450 г малины сделать пюре, а 100г положим в начинку позже.

14. Этап

Добавить йогурт, сахар и выжать сок из лимона.

15. Этап

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Затем на разогреть на слабом огне, постоянно помешивая.

16. Этап

Вылить желатин в начинку. Поставить в холодильник, чтобы начинка начала застывать. Она должна легко отделяться от ложки.

17. Этап

Теперь добавим сметану и оставшиеся ягоды малины. Перемешать.

18. Этап

Песочный корж смазать малиновым желе (можно вареньем).

19. Этап

На него положить нижний бисквитный корж. На бисквит выложить начинку в форме купола.

20. Этап

Сверху выложить 8 частей бисквита.

21. Этап

Готовим украшение. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Затем растопить на слабом огне, постоянно помешивая. Сметану взбить с сахаром и влить желатин.

22. Этап

Когда масса начнет застывать-нанести на верхний корж. Украсить малиной. Торт на ночь поставить в холодильник, чтобы начинка окрепла.

23. Этап

Разрезаем.

24. Этап

Приятного чаепития!