Name: Скумбрия, фаршированная овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Скумбрия - 3 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Стручковая фасоль - 1 ст.; Специи - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 5 ст. л.; Лимонный сок - 1,5 ст. л.; Морковь - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скумбрия, фаршированная овощами

1. Скумбрия - 3 шт.

2. Болгарский перец - 1 шт.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Стручковая фасоль - 1 ст.

5. Специи - 1 ч. л.

6. Перец черный - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Масло растительное - 5 ст. л.

9. Лимонный сок - 1,5 ст. л.

10. Морковь - 1 шт.

Как вкусно приготовить - Скумбрия, фаршированная овощами

1. Этап

Ингредиенты для приготовления фаршированной скумбрии.

2. Этап

Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, болгарский перец порезать мелкими кубиками, выложить овощную смесь на сковороду, добавить стручки фасоли и растительное масло (5 ст. ложек), тушить на среднем огне до готовности, за 5-7 минут до готовности добавить пряную сушеную зелень, черный молотый перец и соль по вкусу.

1. Этап. Скумбрия, фаршированная овощами: Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, болгарский перец порезать мелкими кубиками, выложить овощную смесь на сковороду, добавить стручки фасоли и растительное масло (5 ст. ложек), тушить на среднем огне до готовности, за 5-7 минут до готовности добавить пряную сушеную зелень, черный молотый перец и соль по вкусу.

3. Этап

Скумбрию выпотрошить, удалить голову, хребет и кости. Тушки скумбрии посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.

1. Этап. Скумбрия, фаршированная овощами: Скумбрию выпотрошить, удалить голову, хребет и кости. Тушки скумбрии посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.

4. Этап

Овощная смесь для фарширования скумбрии готова.

5. Этап

На середину каждой тушки выложить овощную смесь.

6. Этап

Тушки скумбрии сколоть зубочистками. Смазать рыбу растительным маслом.

7. Этап

На слой фольги выложить слой пекарской бумаги. На середину выложить нафаршированную овощной смесью тушку скумбрии.

1. Этап. Скумбрия, фаршированная овощами: На слой фольги выложить слой пекарской бумаги. На середину выложить нафаршированную овощной смесью тушку скумбрии.

8. Этап

Обернутые фольгой и бумагой тушки выложить на противень. Такая "одежка" поможет предотвратить вытекание сока, будет хорошо держать достаточное количество тепла, кроме того, предотвратит пригорание рыбы к фольге.

1. Этап. Скумбрия, фаршированная овощами: Обернутые фольгой и бумагой тушки выложить на противень. Такая

9. Этап

Запекать скумбрию при 180-200°С до готовности, примерно 25-30 мин. В данном случае, каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные. Времени в отдельных духовках может потребоваться чуть больше или меньше. После того как произошел процесс запекания, рыбу освободить от бумаги и фольги вот таким образом. Далее вернуть рыбу в духовку для подрумянивания на гриле.