Name: Кофейный кекс
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 150 г; Сахар тростниковый - 1.5 стак.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Кофе растворимый - 4 ст. л.; Кардамон - 0.5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Вода - 0.5 стак.; Сахарная пудра - по вкусу; Масло сливочное - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кофейный кекс

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Сметана - 150 г

3. Сахар тростниковый - 1.5 стак.

4. Мука пшеничная - 1,5 стак.

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Кофе растворимый - 4 ст. л.

7. Кардамон - 0.5 ч. л.

8. Соль - 1 щепот.

9. Вода - 0.5 стак.

10. Сахарная пудра - по вкусу

11. Масло сливочное - 150 г

Как вкусно приготовить - Кофейный кекс

1. Этап

Подготовить необходимые продукты. Просеять муку вместе с разрыхлителем, кардамоном и солью в миску.

2. Этап

2 ст. л кофе залить 2 ст. л. кипятка, размешать и остудить.

3. Этап

Размягченное масло взбить электромиксером с 1 стаканом тростникового сахара Демерара ТМ Мистраль.

4. Этап

Добавлять яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая тесто.

5. Этап

Добавить остывший кофе и сметану, перемешать.

6. Этап

Постепенно всыпать муку, хорошо вымесить до однородности.

7. Этап

Силиконовую форму для выпечки (диаметром 20-22 см) смазать маслом. Если используется разъемная форма, необходимо обернуть фольгой. Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут до готовности (до сухой лучины). Время выпечки зависит от вашей духовки.

1. Этап. Кофейный кекс: Силиконовую форму для выпечки (диаметром 20-22 см) смазать маслом. Если используется разъемная форма, необходимо обернуть фольгой. Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут до готовности (до сухой лучины). Время выпечки зависит от вашей духовки.

8. Этап

Пока печётся кекс, приготовить сироп. Влить в сотейник 0,5 стакана горячей воды, оставшийся тростниковый сахар Демерара ТМ Мистраль и 2 ст. л. растворимого кофе. Довести до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и кофе.

1. Этап. Кофейный кекс: Пока печётся кекс, приготовить сироп. Влить в сотейник 0,5 стакана горячей воды, оставшийся тростниковый сахар Демерара ТМ Мистраль и 2 ст. л. растворимого кофе. Довести до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и кофе.

9. Этап

В готовом кексе сделать деревянной шпажкой несколько дырочек и полить его горячим сиропом, не вынимая из формы. Охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!