Мятно-лимонные стейки из куриных бедер

1 . Этап

С половинки лимона снимаем цедру

2 . Этап

Из этой половинки выжимаем сок и смешиваем с цедрой.

3 . Этап

С мяты обрываем листочки.

4 . Этап

Мелко режем.

5 . Этап

Помещаем мяту в ступку и добавляем щепотку соли, чтобы при перетирании мята дала сок.

6 . Этап

Перетираем мяту в кашицу.

7 . Этап

Добавляем мяту к лимонному соку. Сюда же добавляем растительное масло (желательно оливковое)

8 . Этап

Добавляем свежемолотый черный перец.

9 . Этап

Все хорошо сбиваем в эмульсию. Кстати, если сюда добавить еще 3 ст. л. растительного масла, то выйдет очень хорошая заправка для овощных салатов.

10 . Этап

Но мы готовим маринад для курицы и теперь очередь соевого соуса. Добавляем наш любимый Kikkoman и снова сбиваем.

11 . Этап

Из бедер вырезаем косточки. Их (косточки) оставляем для бульона и супа (но это совсем другая история).

12 . Этап

А бедра заливаем маринадом и оставляем на 30-60 минут. Куриное мясо довольно нежное, поэтому такого времени вполне будет достаточно.

13 . Этап

Непосредственно перед приготовлением, обсушиваем бедра бумажными полотенцами.

14 . Этап

Жарим на углях на гриле или решетке. Ну или дома на гриль-сковороде. Готовится быстро – буквально по 2-4 минуты с каждой стороны.

15 . Этап

Ну, и приятного аппетита!