Мятно-лимонные стейки из куриных бедер

1. Этап

С половинки лимона снимаем цедру

2. Этап

Из этой половинки выжимаем сок и смешиваем с цедрой.

3. Этап

С мяты обрываем листочки.

4. Этап

Мелко режем.

5. Этап

Помещаем мяту в ступку и добавляем щепотку соли, чтобы при перетирании мята дала сок.

6. Этап

Перетираем мяту в кашицу.

7. Этап

Добавляем мяту к лимонному соку. Сюда же добавляем растительное масло (желательно оливковое)

8. Этап

Добавляем свежемолотый черный перец.

9. Этап

Все хорошо сбиваем в эмульсию. Кстати, если сюда добавить еще 3 ст. л. растительного масла, то выйдет очень хорошая заправка для овощных салатов.

10. Этап

Но мы готовим маринад для курицы и теперь очередь соевого соуса. Добавляем наш любимый Kikkoman и снова сбиваем.

11. Этап

Из бедер вырезаем косточки. Их (косточки) оставляем для бульона и супа (но это совсем другая история).

12. Этап

А бедра заливаем маринадом и оставляем на 30-60 минут. Куриное мясо довольно нежное, поэтому такого времени вполне будет достаточно.

13. Этап

Непосредственно перед приготовлением, обсушиваем бедра бумажными полотенцами.

14. Этап

Жарим на углях на гриле или решетке. Ну или дома на гриль-сковороде. Готовится быстро – буквально по 2-4 минуты с каждой стороны.

15. Этап

Ну, и приятного аппетита!