Name: Фасолевый суп классический
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Фасоль - 400 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Стебли сельдерея - 3-4 штук; Куриный бульон - 1 литр; Вода - 1 литр; Копченые ребрышки - 500 грамм; Тмин - 1 чайная ложка; Паприка - 1 чайная ложка; Тимьян - 1 чайная ложка; Чеснок - 3-4 зубчиков; Соль - 1 щепотка; Черный перец молотый - 1 щепотка; Лавровый лист - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасолевый суп классический

1. Фасоль - 400 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Стебли сельдерея - 3-4 штук

5. Куриный бульон - 1 литр

6. Вода - 1 литр

7. Копченые ребрышки - 500 грамм

8. Тмин - 1 чайная ложка

9. Паприка - 1 чайная ложка

10. Тимьян - 1 чайная ложка

11. Чеснок - 3-4 зубчиков

12. Соль - 1 щепотка

13. Черный перец молотый - 1 щепотка

14. Лавровый лист - 1 штука

Как вкусно приготовить - Фасолевый суп классический

1. Этап

Заранее подготовьте фасоль, замочив ее на несколько часов или ночь. Почистите лук, морковку и сельдерей, мелко покрошите. Отправьте на разогретую с растительным маслом сковороду и пожарьте до золотистого цвета.

2. Этап

Ребрышки порежьте, сложите в кастрюлю, залейте водой и куриным бульоном, поставьте вариться. Когда бульон закипит, добавьте фасоль, чеснок, тмин, паприку, тимьян и лавровый лист. Оставьте бульон вариться на 3-4 часа, пока фасоль не станет мягкой.

3. Этап

Далее поперчите и попробуйте суп на вкус, копченые ребрышки соленые сами по себе. Если соли не хватает, досолите суп. Достаньте ребрышки, срежьте с них мясо, порежьте и добавьте в суп.

4. Этап

Добавьте зажарку в суп, доведите до кипения и проварите 5-7 минут, чтобы бульон приобрел овощной вкус. Уберите кастрюлю с огня. Оставьте суп на минут 30, чтобы он немного настоялся. Сверху посыпьте зеленью.