Торт Изба с вишней

1. Этап

Масло натереть на терке, подождать, пока станет мягким, и смешать с мукой.

2. Этап

Добавляем соду и 1 стакан сметаны, вымешиваем мягкое эластичное тесто.

3. Этап

Оставшуюся сметану взбиваем с сахаром. Сметана должна быть охлажденная.

4. Этап

Вишню избавляем от косточек.

5. Этап

Из 2 столовых ложек сахара, какао и 50 г сливочного масла на водяной бане готовим шоколадную глазурь. Если получится слишком густая - можно добавить немного сметаны или сливок.

6. Этап

Охлажденное тесто (да-да, его нужно убрать в холодильник хотя бы на часок) раскатываем в пласт, который разрезаем вдоль на плоски. На каждую укладываем вишни.

7. Этап

Защипляем края и укладываем на сухой противень швами вниз. Выпекаем в разогретой до 180С духовке примерно полчаса.

8. Этап

После того, как трубочки остынут, укладываем их на плоское блюдо слоями - в первом 5 трубочек, во втором 4 и так далее. Самый верхний слой - всего 1 трубочка. Каждый слой обильно смазываем сметанным кремом.

9. Этап

Оставляем торт при комнатной температуре на 1 час, после чего убираем в холодильник на ночь. Украшаем грецкими орехами и шоколадной глазурью.

10. Этап

Торт готов!:)