Name: Эчпочмак по-татарски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: Мясо - 1 килограмм; Картофель - 1 килограмм; Луковица - 500 грамм; Молоко - 500 миллилитров; Мука - 1 килограмм; Сахар - 50 грамм; Дрожжи - 11 грамм; Яйцо - 1 штука; Масло растительное - 5 ст. ложек; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Бульон - 100 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Эчпочмак по-татарски

1. Мясо - 1 килограмм

2. Картофель - 1 килограмм

3. Луковица - 500 грамм

4. Молоко - 500 миллилитров

5. Мука - 1 килограмм

6. Сахар - 50 грамм

7. Дрожжи - 11 грамм

8. Яйцо - 1 штука

9. Масло растительное - 5 ст. ложек

10. Соль - 1 щепотка

11. Перец - 1 щепотка

12. Бульон - 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Эчпочмак по-татарски

1. Этап

1. Вы еще не знаете, как приготовить эчпочмак по-татарски? Тогда вот вам подробная инструкция. В глубокой мисочке соединить яйцо, щепотку соли, сахар и сухие дрожжи. Тщательно перемешать.

2. Этап

2. Влить молоко и растительное масло, аккуратно размешать.

3. Этап

3. Понемногу вводить муку и замешивать тесто. С мукой нужно быть довольно острожными, чтобы не сделать тесто слишком крутым. Когда тесто уже не липнет к рукам, но остается все еще мягким, накрыть его полотенцем и отправить подходить.

1. Этап. Эчпочмак по-татарски: 3. Понемногу вводить муку и замешивать тесто. С мукой нужно быть довольно острожными, чтобы не сделать тесто слишком крутым. Когда тесто уже не липнет к рукам, но остается все еще мягким, накрыть его полотенцем и отправить подходить.

4. Этап

4. Это время можно провести за подготовкой начинки. Мясо (в данном случае говядина) вымыть, просушить и нарезать небольшими кубиками.

1. Этап. Эчпочмак по-татарски: 4. Это время можно провести за подготовкой начинки. Мясо (в данном случае говядина) вымыть, просушить и нарезать небольшими кубиками.

5. Этап

5. Картофель вымыть, очистить и также нарезать небольшими кубиками.

6. Этап

6. Луковицы очистить и измельчить. Соединить все, тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

7. Этап

7. Примерно через 2 часа тесто хорошо подойдет - увеличится в объеме минимум в два раза.

8. Этап

8. Готовое тесто разделить на небольшие порции. Каждый кусочек раскатать на присыпанной мукой поверхности.

9. Этап

9. В середину раскатанного теста выложить начинку.

10. Этап

10. Эчпочмак по-татарски в домашних условиях - это правильно слепленный треугольник. Аккуратно соединить и защипить края.

1. Этап. Эчпочмак по-татарски: 10. Эчпочмак по-татарски в домашних условиях - это правильно слепленный треугольник. Аккуратно соединить и защипить края.

11. Этап

11. Противень застелить пергаментом для выпечки или смазать маслом. Выложить эчпочмак и отправить в духовку минут на 20-25.

1. Этап. Эчпочмак по-татарски: 11. Противень застелить пергаментом для выпечки или смазать маслом. Выложить эчпочмак и отправить в духовку минут на 20-25.

12. Этап

12. Дырочки остались не случайно. Когда начнет появляться легкая корочка, в серединку нужно влить буквально ложку бульона. Если бульона не оказалось, можно добавить сливочное масло в кипяток, хорошо перемешать и добавить в эчпочмак. Отправить в духовку, пока не подрумянятся.