Перец Цицак на зиму

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Промойте перцы и наполните ими банку или банки, если готовите большее количество заготовок. Закладывайте прямо со стебельками, не обрезая их.

3 . Этап

Вскипятите воду в чайнике, влейте в банку, подставляя под банку нож, чтобы она не лопнула от перепада температур. Накройте емкость крышкой и оставьте для пропаривания на 10 минут.

4 . Этап

Спустя указанное время смените крышку банки на сливную. Слейте жидкость в кастрюлю или ковш.

5 . Этап

Всыпьте в кастрюлю соль, горошины черного перца, влейте яблочный уксус и растительное масло без запаха. Поместите емкость на плиту и доведите маринад до кипения.

6 . Этап

Влейте горячий маринад в банку с пропаренными перцами до верха.

7 . Этап

Ошпарьте крышку кипятком и сразу же закрутите ее по резьбе на банку. Переверните заготовку дном верх, проверяя герметичность.

8 . Этап

Оставьте остывать при комнатной температуре, а затем отнесите на хранение в кладовую, погреб или подвал.