Отбивные из филе индейки с сыром

1 . Этап

Филе индейки разрезать вдоль на несколько частей. У меня из одной грудки весьма крупной индейки получилось 6 филейных кусков. Каждый тонко отбить (толщина ок. 5мм). Посолить, поперчить по вкусу.

2 . Этап

Сыр натереть на терке.

3 . Этап

Приготовить кляр. Для этого смешать в мисочке яйца, майонез и крахмал. Взбить венчиком. Отбивную обмакнуть в кляр, затем в сыр. Процедуру повторить.

4 . Этап

Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (недолго, буквально по паре минут).

5 . Этап

Выложить на бумажное полотенце для удаления излишек масла.